配料如下:豬肉(梅花/裏脊肉)600g蜂蜜40g蔥姜蒜鹵汁叉燒醬50ml蠔油15ml糖2g胡椒粉2g鹽1。
1:將蔥、姜、蒜洗凈，蒜去皮用刀搗碎，姜切片，蔥切條。
2.制作鹵汁，將叉燒醬50毫升、蠔油15毫升、糖2克、胡椒粉2克、鹽1克放入碗中拌勻。
3:將豬肉洗凈放入盤中，倒入蔥、姜、蒜。
4:倒入步驟3準備好的鹵汁，抹勻。
5:用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏24小時。取出來，中間翻壹次，讓味道更均勻。
6:烤盤上鋪壹層錫紙，取出腌制好的肉，兩邊均勻刷上剩余的鹵汁，再刷上壹層蜂蜜。
7:烤箱預熱180，中層烤60分鐘(時間可根據肉的大小調整)。
8.烤的過程中翻面刷壹層剩下的鹵汁和蜂蜜15分鐘，翻面刷兩遍剩下的鹵汁和蜂蜜均勻10分鐘，最後翻面只刷兩遍蜂蜜5-8分鐘，用牙簽戳肉。不費力就能戳到，就贏了。如果沒有熟，就烤壹會兒。
9:從烤箱中取出，最後切片裝盤即可。最後，剩下的鹵汁中可以加入5ml叉燒醬。
用10ml水稀釋，放鍋裏燒開，澆在叉燒上。味道更好！！