步驟:
1首先準備純牛奶，可以用最常見的袋裝純牛奶，保質期短也沒關系。畢竟準備好的酸奶還有幾天就喝完了。這裏有兩袋純牛奶；
2.用家裏蒸饅頭用的酵母粉就行了。這裏用了半袋，溫水煮。記住，壹定要用溫水煮，完全溶解後再加入純牛奶中。千萬不要直接添加到純牛奶中；
3.然後將酵母和純牛奶混合攪拌均勻；
4.然後放入酸奶機，蓋上蓋子，然後打開電源。最簡單的那種酸奶就夠了，電烤箱的發酵功能也可以。簡而言之，就是為發酵提供壹定的溫度。
5.這裏重點說壹下發酵時間。如果第壹次用酵母粉做發酵源，需要十個小時，最多13小時。如果以酸奶為發酵源，需要五到七個小時，最多不超過八個小時；當妳覺得時間差不多了，可以打開蓋子看看。發酵後，酸奶是固體。如果冬天室內溫度不高，可以往酸奶機裏倒點熱水，然後坐不銹鋼盆，裏面放酸奶。
6.這是發酵了六個小時，已經成型的酸奶。取出酸奶放入冰箱鈍化48小時，口感最佳。當然，如果妳不想等那麽久，可以在這期間拿出來吃；