1，紅糖餡
紅糖500g，加入150g熟面粉拌勻。我們這裏壹般用它包糖角。
2、黑芝麻糖油餡
將黑芝麻250克洗凈，然後放入鍋中用小火炒熟，再碾成細粉，或用料理機打成粉，再加入適量食用油和750克糖，攪拌均勻。(正宗的做法是加生板油。如果沒有，加食用油也是好的。)
3、豆沙餡
紅小豆500克洗凈，蒸熟或放入鍋中加水煮熟；取出瀝幹水分，放入碗中，用勺子搗成泥狀。
鍋內加入150g食用油煮熟，再加入500g白糖和少量紅豆沙翻炒至白糖融化，然後倒入全部紅豆沙，小火翻炒至紅豆沙中的水分蒸發。當紅豆沙粘稠不粘時，加入桂花醬翻炒幾下。如果沒有豆沙，可以不加就直接出鍋。
4、棗泥餡
紅棗500克洗凈，去核，入鍋加水煮熟或入鍋蒸熟，熟後放入篩子中，來回揉搓，皮取出，留棗泥。
鍋內加入150g食用油煮熟，再加入250g白糖和棗泥，小火翻炒至不沾手。
5、五仁餡
紅棗500克洗凈去核，蒸5分鐘，取出切碎；將核桃仁150克、花生仁200克、瓜子仁100克、松仁100克、芝麻仁150克放入烤盤，烤至金黃色，然後粉碎備用；肥肉600克，煮至八成熟，切成0.2厘米的方塊，加入1500克綿白糖拌勻。最後，在粉碎的原料中加入300克熟面粉和少許碎橙餅，攪拌均勻。