惠州特產1:淡水酥丸
丹水酥丸丹水酥丸是惠陽的傳統客家菜肴，以裕華長福酒家和康輝酒家的金酥丸為代表。脆肉丸是炸制的大丸子，多汁，清香淡雅，酥脆香軟，味道鮮美。
惠州特產2:東江魚丸
東江魚丸東江大魚丸，本產品是特制的。魚丸壹般要加蛋清或澱粉，以收斂水分，增加魚的凝固性。但這樣做出來的魚丸入水時重量較重，涼而不滑；東江魚丸不加澱粉，不加蛋清，而是加水，做得很大。看起來特別輕，浮在水裏，白裏透圓，煮熟後嫩滑爽口。
惠州特產三:龍門米粉
龍門米粉選用優質黃糯米，用優質山泉水精制而成。粉絲透明、滑爽、爽口、不易斷。用開水浸泡壹會兒，加入調料即可食用。作為主食，老少皆宜，早餐可以幹吃，也可以配湯。所以深受人們喜愛，是不可多得的特產。
惠州特產4:東江鹽_雞
東江鹽水雞是廣東惠州的壹種特色小吃，歷史非常悠久。主料是香雞，主要烹飪工藝是鹽。鹽_雞制作方法獨特，風味濃郁，皮滑肉滑。它配有蔣莎的油和鹽，味道非常好。色澤淡黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。這是宴會上常見的美味。
惠州特產五:矮腳
艾嬌是廣東惠州的特色小吃，是惠州特有的冬季習俗。民間有句話叫“嬌子”。制作艾蒿的主要原料是艾蒿和糯米粉。先取當地野生艾草，水煮後用刀剁碎，做成可食用的艾草。之後，混合米粉做粉絲，配豆瓣醬；花生、糖、雞蛋絲分別做成鹹、甜兩種配料，包成牛角。吃起來軟軟的，很好吃。