首先，做紅豆沙。
豆沙餡是年糕的靈魂。我們把紅豆500克，去核紅棗300克提前壹晚用溫水泡好，第二天洗幹凈，放入高壓鍋中，加入等量的水壓30分鐘，讓它們變軟。可以不用高壓鍋直接用電飯煲，煮飯模式壹小時。用攪拌機(或用大勺壓)將紅豆和紅棗打碎成泥，使其細膩，然後加入200克白糖攪拌均勻備用。
第二，做年糕丸子。
紅薯500克放鍋裏蒸，黃小麥800克放盆裏。紅薯去皮後放入盆中，直接用手揉搓，讓面粉和紅薯充分結合。因為整個紅薯都是含水的，揉面的時候不需要加水，需要壹點耐心。紅薯和黃米粉的比例根據自己的口味調整。多吃紅薯會讓年糕更軟，多吃黃麥會讓年糕更Q。
第三，蒸年糕。
準備蒸籠，鋪壹層蒸布或防油紙，底部放壹層紅棗，上面均勻鋪壹層黃米面團，再鋪壹層豆沙餡，再鋪壹層面團，再壓壹層紅棗。大火燒開後，轉小火蒸2小時左右。在案板上鋪壹層保鮮膜，倒著取出，就大功告成了。
年糕涼了會有點硬。可以分成適當的小份，每次吃的時候蒸十分鐘。也可以在鍋裏放壹點油，小火慢煎，變成褐色後撒上壹層白糖，就更美味了。