意大利人吃飯時總是習慣遵循這樣的流程。他們非常註意順序飲食。他們會先喝湯，比如蘑菇湯、混沌湯、紅菜湯等。這些食物提高的能量可以產生飽腹感，從而顯得飽腹。湯後，主菜就要上了。主菜主要是肉制品和海鮮。當然，各種綠色食品，比如西蘭花、蔬菜，都會配壹杯酒。因為主菜是海鮮，所以脂肪含量低，蛋白質含量高。這時候搭配葡萄酒，對心血管疾病會有很好的預防作用。意大利人在主菜之後會吃壹些甜品類的食物，主要是調節口味。
2、合理飲食:細嚼慢咽，飯後聊天。
慢慢咀嚼。很多人認為中國人吃飯喜歡細嚼慢咽，其實不然。如果妳仔細觀察，妳會發現中國人現在吃飯越來越快，而意大利人就不壹樣了。他們吃得很慢，不慌不忙。壹旦他們吃飽了，他們就會停止進食。研究表明，吃飯時細嚼慢咽更容易將飽腹感傳遞到大腦。
3、註意配料:原味，像橄欖油
吃意大利菜的人應該有這樣的印象，意大利人在烹飪過程中喜歡用大蒜、洋蔥、西紅柿等食材。意大利菜最註重原料的精華、本色和成品，力求保持原汁原味。