簡單又好吃
不需要特殊的模具。
所需工具
打蛋杯
電動打蛋器
篩眼
烤箱(準備烘烤紙張)
橡膠刮刀(用於攪拌)
準備以下材料
佐料
低筋面粉100克玉米澱粉100克
黃油100g熟蛋黃2個。
佐料
鹽1g糖粉60g
工作方法
練習步驟
1.黃油軟化後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打至體積稍大，顏色稍淺，呈蓬松狀。
2.煮兩個雞蛋，取蛋黃，把蛋黃放在屏幕上用手指按壓，直到蛋黃變細。
3.倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。
4.將低筋面粉和玉米澱粉混合過篩到攪打好的黃油中，用手揉成面團。
5.揉好的面團的狀態應該是略幹，不要太濕，不會因為幹燥而散開。將面團用保鮮膜包好，放入冰箱1小時。
6.取出冷藏的面團，取壹小塊揉成小球。
7.用拇指壓平。壓平了，餅幹自然會裂開。
8.把它放入烤箱，直到邊緣稍微變成棕色。
另外，如果妳想做些可愛的東西，
可以買壹些模具，心形的花或者漫畫來做餅幹。
處方如下
佐料
50克黃油和30克糖粉
全蛋25g奶粉15g。
低粉100g高粉25g。
練習步驟
1.黃油室溫軟化，打勻(蛋杯，電動打蛋器)。
加入糖粉
3.攪拌均勻(橡膠刮刀)
4.每次加入打好的蛋液，每次攪拌均勻，下次再加入。
5.篩粉末(篩子)
制作面團
7.卷成3mm左右厚，用模具剪出形狀和圖案。(搟面杖)
8.烤箱中層，170度，10-12分鐘(需要烘焙紙)
基本上餅幹香了顏色深了就可以烤了。