在興隆地區的蔬菜種植中，大白菜是壹種常見的蔬菜，含有豐富的維生素C和纖維素，有利於增強人體免疫力，促進消化。洋蔥是興隆地區的特色蔬菜。味道辛辣，富含維生素A、B、C和礦物質，有抗菌消炎作用。黃瓜是興隆地區夏季常見的蔬菜。含水量高，清涼解暑，富含維生素K和礦物質，有利於保持皮膚健康。番茄是興隆地區常見的蔬菜。含有豐富的有機酸、維生素C和番茄紅素，有助於預防心血管疾病和抗氧化。
總的來說，興隆地區種植的蔬菜品種豐富、品質優良，得益於該地區適宜的氣候條件、肥沃的土壤和良好的農業發展。這些蔬菜不僅滿足了當地居民的飲食需求，也為外國消費者提供了優質的農產品。同時，興隆地區的蔬菜種植也為當地農民提供了就業機會和經濟效益，促進了當地經濟的發展。