起源1:最初的披薩其實是“媽媽卡”
傳說公元1600年那不勒斯住著壹戶貧苦人家。媽媽想給孩子做點吃的，但是面對僅有的壹點面粉，她什麽也做不了。鄰居們知道後，給這家送去了壹些西紅柿，給那家送去了壹些水牛奶酪。母親把僅有的面粉放進蛋糕裏，然後在上面塗上西紅柿和奶酪，放在火上烤。美味的披薩由此誕生。
產地二:中國北方原名蔥油餅。
意大利著名旅行家凱爾·波洛(Kyle polo)在中國旅行期間，喜歡北方壹種叫蔥油餅的食物。回到意大利後，壹直想自己嘗試壹下，但總是不成功。後來在壹次朋友聚會上，壹位那不勒斯廚師來到現場。他趁機生動地描述了蔥油餅的制作方法。然而，忙碌了壹天後，廚師無法將餡料放入面團中。在大家的催促下，他只好放在面包上壹起烤。沒想到大家品嘗後都贊不絕口。廚師回到那不勒斯後，又試了壹次，用的是當地流行的奶酪和調料。烘焙後誘人的香味吸引了大批顧客前來品嘗。
產地3:瑪法麗塔女王最愛吃的食物。
相傳比薩起源於希臘，以壹個大而平的面包為底，上面澆上橄欖油、香料和土豆。到了十八世紀，它已經傳到了意大利，但它只是餅底，沒有任何配料。因為意大利語中“比薩餅”的意思是“扁平的面包”。大約1889年，馬法利塔王後和翁貝托國王訪問了王國。女王對平民吃的這種大圓餅十分好奇，品嘗後非常喜愛，決定將其納入日常飲食。披薩廚師埃斯波西托受邀為女王烤制披薩，於是他分別加入了西紅柿、奶酪和新鮮的羅勒，結果它成了女王最愛的食物。這就是著名的馬法利塔披薩的由來。