食品
230克黃油
80克糖粉
70克牛奶
440克低筋面粉
奶粉40克
適量的蛋液
方法/步驟
1常溫軟化黃油230g，糖粉80g，牛奶70g。打手送。
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2準備低筋面粉440克，奶粉40克。
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3將面粉放入幹面粉中搗碎。
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4最後用手攪拌。
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5面團成型後，用保鮮膜覆蓋，避免風幹。
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6準備鹹蛋黃，取出新鮮鹹蛋，用冷水沖凈殘留蛋白。少量油和白酒，浸泡十分鐘。
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7上下加熱120度，烤15分鐘至出油。
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8.蓮蓉變白，口感更軟滑。蓮蓉裹著蛋黃。
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9然後用餅幹皮抱壹下。
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10模具蓋上幹面粉，加入面團，壓成月餅的形狀。放在不粘烤盤裏。
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11然後輕刷壹層蛋黃液。
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12大火200度，烤15分鐘。蛋液部分變成褐色。
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