首先，和面
拌面在新疆是壹種非常受歡迎的小吃，新疆當地人也非常喜歡，尤其是中午出去吃飯，很多人都會選擇拌面。面條是手繪的，裝在大盤子裏，配菜種類很多，可以自由選擇。吃完可以加面，當然面是免費的。別看這大盤子滿滿的，很多本地姑娘都能吃完，還要多加點面。
第二，抓飯
皮拉夫是維吾爾族的美食。它是由米飯、胡蘿蔔和羊肉做成的。靠這些食材的搭配，吃起來很有營養，很好吃。吃的時候有很多選擇，比如肉末抓飯、羊排抓飯、羊腿抓飯等。店家壹般會送壹個清爽的配菜，配上抓飯，很不錯。
第三，燒烤
燒烤通常指的是烤肉串，但是現在烤的種類很多，除了羊肉，還有羊心、羊肝、羊腸、羊肚等等，壹般都是在無煙煤上烤，用鹽、辣椒粉、孜然。新疆的大街小巷都有燒烤攤，遠遠的聞到那種味道會讓人流口水。
第四，黃面和涼皮
每到夏天，黃面和冷面都是新疆人的最愛。當然，吃冷面或者黃面，再加上幾串燒烤，壹定是絕配。
五只大盤雞
在新疆，最有名的大盤雞是沙灣大盤雞。在紅燒整只雞後，加入土豆和紅辣椒。光看那個顏色就讓人很有食欲。雞肉吃完後，妳可以再吃壹份面條。面條是手工繪制的，像皮帶壹樣快。它也被稱為腰帶面。當它被摻入雞湯時，味道很棒。
除此之外，新疆還有很多好吃的。如果妳不來新疆，妳不會知道它的美麗。如果有機會，壹定要來新疆嘗嘗這些美食。
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