油皮做成面團，蓋上保鮮膜/濕布醒發壹會兒；在酥脆的部分，將食材混合均勻待用。
五花肉切丁，加入面糊，根據個人口味加鹽、蔥花、花椒油，攪拌均勻。
把油皮分成兩部分，搟成薄片，把油酥面團均勻地鋪在搟好的油皮中間(矽膠刮刀非常好用)。廚房有點冷，糕點有點不平整。。。
左右，上下，疊得緊緊的。
就像疊被子壹樣。
小心不要打破它。
把糕點包起來。
搟成長片，在搟好的面團上均勻刷壹層薄薄的豬油。
從下往上，卷起來。壹定要卷緊，卷成長卷。
從長卷的壹端，手拉成15粒(總是壞的，用刀切開)等於象棋大小，兩塊面團各分成15塊，壹***30塊。
劑中間壓平，兩邊面點露出的位置面向兩邊。
中間包好肉後，兩邊露出的部分要磨邊擠緊，肉不能包太多，否則皮會爆，貓就不好過了。
口向下翻，入鍋前將餅幹坯定型為饅頭狀。
圓頭朝下，塗上壹層蛋液，放入芝麻，圓底，底朝上，排列在鋪有錫紙的烤盤上。
烤箱預熱200度，中層烤30分鐘。