普通面粉壹般是中筋面粉。
普通面粉是高筋還是低筋？
生活中買的普通面粉壹般用來做面條、包子、饅頭，中筋面粉半松。買的時候可以看看包裝上的提示，包裝上也註明中筋面粉適合做包子和面條。
市面上常見的面粉種類大致可以分為三種:低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。其中中筋面粉應用最廣，大部分面食都是用它做的，這也是它被稱為普通面粉的原因之壹。如果想做壹些低筋或者高筋的食物，選擇低筋面粉或者高筋面粉會更好。
面粉根據其蛋白質含量分為不同的種類。高筋面粉和低筋面粉都是普通面粉。面粉可以用來制作各種面食。壹般做蛋糕用低筋面粉，做面包用高筋面粉。我們購買的面粉在包裝上有明顯的不同。我們可以通過看裏面的蛋白質含量來判斷面粉是低筋還是高筋。