200克紅豆
佐料
水600毫升，糯米粉180克，粳米粉250克，綿白糖80克，蜂蜜紅豆100克。
紅豆松餅最傳統的江南點心步驟1
紅豆200g水600ml粳米粉250g糯米粉180g軟糖80g蜂蜜紅豆100g。
第二步
將兩種粉末混合後，倒入壹個大盆中，加入綿白糖，然後倒入紅豆水，雙手在大盆中慢慢揉搓。當水和粉末混合時，它們會結塊。將小塊搓成松散的餅粉，再用篩子過濾成細餅粉。在蜂蜜紅豆中加入1/3細粉，用手將蜂蜜紅豆攪拌成紅豆糕粉。
第三步
然後在蒸碗中刷上稀油，放入過篩的細糕粉中，再依次放入紅豆糕粉，壹層細糕粉，壹層紅豆糕粉，全部放出來。最上面壹層是細蛋糕粉。用手抹壹下，蒸30-40分鐘至熟。吃的時候，切成塊。
第四步
成品圖
紅豆松餅:江南點心最傳統的成品
烹飪訣竅
1，倒紅豆水的時候，分幾次倒，壹次壹點，不要壹次全倒。
2.蒸的時候在容器底部抹點稀油，防止粘鍋。
3、餅粉壹定要蒸熟吃。
4.最好是火蒸汽上來之後再放進去。