中號面粉(超市買的普通面粉)250克
水(冬天最好用60度左右的溫水)150g。
鹽3g
復合油條膨松劑5g
如何在家輕松炒油條？
準備材料
將復合油條膨松劑與中粉混合。
加入溫水
揉成壹團
揉幾分鐘。
用塑料薄膜覆蓋
在烤箱中30度發酵30分鐘。
發酵面團
寬松柔軟
妳可以拉伸它
但是比不上面包面團。
用粉程度不同。
揉面時間也不壹樣。
給案板和手塗上油脂。
將面團拉成長條狀，放在案板上。
用搟面杖搟至1cm左右的厚度。
切成小條
將兩條帶子折疊在壹起。
用筷子壓在中間。
為了把兩根面條壓在壹起。
用手捏緊兩頭，這樣煎的時候兩條面條就不會分開了。
用房子裏最大的鍋。
油燒開。
(或深鍋)
壹直燒到妳放下筷子。
當周圍立即出現大量泡沫時。
添加面條
因為家裏的大鍋壹般都比較淺。
所以可以經常翻翻，彌補鍋不深的缺點。
炸至金黃色，即可撈出瀝幹油。
搞定~
咬