以用料最好的月餅為例。其實月餅用的餡料差不多是50%的蓮蓉，所以成本大概是12元，所以利潤更高。
月餅的毛利很高(業內人士都知道)，所以說到中秋節，就有無數的蛋糕師。比如在廣州，除了歷史上幾個有名的蛋糕師傅，其他有賣點的酒店和店鋪都是大量做月餅的。壹些五星級酒店以酒店的名義，以包裝廣告的形式高價出售蛋糕(至少130元壹盒)，質量也沒什麽過人之處。其他蛋糕店的價格更低，10元/塊以下就能買到壹個雙黃白蓮子餅，而且還有大量的人來做。
為什麽這麽平？因為這些月餅的餡料裏沒有蓮蓉，基本都是用土豆或者紅薯粉代替蓮蓉，不然成本不會這麽平。因此，人們最好選擇壹些傳統名店購買月餅。雖然價格貴壹些，但是相對質量更有保證。
吃月餅對身體不好，只是壹種節日食品。月餅含有大量糖分，不適合糖尿病患者食用。此外，蓮蓉的高脂肪、高能量和消化不良對身體不好。所以，建議大家嘗試壹下，不要大量食用。