在制作傳統月餅之前，我們需要準備壹些材料和工具。先準備以下材料:低筋面粉、植物油、糖粉、堿水、蛋黃、蓮蓉、核桃仁等。此外，妳需要壹個搟面杖，壹個月餅模具和壹些刷子。
做月餅皮
1.將低筋面粉篩入壹個大碗中。
2.慢慢加入植物油，用手攪拌均勻。
3.在面粉中加入適量堿水，攪拌均勻。
4.將面團揉成光滑的球狀，用濕布蓋上30分鐘。
做月餅餡
1.將蓮蓉餡放入碗中，加入適量糖粉攪拌均勻。
2.將核桃仁磨碎，加入蓮蓉餡中攪拌均勻。
填充和成型
1.將醒發好的面團分成小塊，每塊30g左右。
2.將每壹小塊搟成薄片，裹上適量蓮蓉餡。
3.用手緊緊擠壓，把月餅包好。
4.將包好的月餅放入月餅模具中，用力壓實。
5.輕輕敲擊模具，將月餅從模具中取出。
烤月餅
1.把月餅放在烤盤上，刷上壹層蛋黃液。
2.烤箱預熱至180度，將月餅放入烤箱。
3.烤15分鐘後，取出月餅，再刷壹層蛋黃液。
4.放回烤箱繼續烤，直到月餅表面呈金黃色。
包裝和保存
1.把烤好的月餅放在架子上冷卻。
2.把月餅放在裝飾精美的盒子裏，盒子可以用彩紙包著。
3.將盒子密封，放在陰涼幹燥的地方。