麻球在華北叫麻球，東北叫麻球，海南叫寶袋，廣西叫油堆。它們是漢族的特色小吃，也是中國的壹種油炸面食。用糯米團和芝麻炒的，有的裹著牛肉泥豆沙之類的餡，有的沒有。也是粵港澳地區常見的年貨食品。
原材料:
糯米粉250克，玉米澱粉75克，糖75克，白芝麻，豆沙餡適量。
麻球
1.將熱水倒入玉米粉中，攪拌均勻，揉成柔軟的面團。
2.糯米粉加糖拌勻，加入適量泡打粉(或酵母片醒面)，再加入上面的面粉面團，加適量水揉成略軟的面團。
3.揉成長條，分成若幹小劑量。【美食中國】
4.將小劑量按扁裝入適量豆瓣醬中，包好揉勻。
5.用手少沾水，揉搓幾下麻球，使表面沾上水，粘度增加。
6.扔到芝麻堆裏滾上芝麻，然後拿出來揉壹揉，把芝麻揉成麻球。
7.鍋裏做油，燒至七成熱，放入坯體，小火煎至表面金黃。
小貼士:
1.糯米粉和玉米粉的比例是1 kg: 3。玉米粉少的話不脆，多的話容易裂。
2.糯米粉和糖的比例也是1 kg: 3，所以味道應該剛剛好。
3.做法六是保證芝麻不掉油鍋裏。
4.油溫七成熱的標誌是妳把手放在油底殼上面剛好有熱的感覺。油溫高的時候容易糊，油溫低的時候容易掉芝麻。
5.步驟1:加這個讓口感更好，不然純糯米黏黏的，太油膩了。
6.第七步:用勺子壓入油中，慢慢可以看到中間是空心的，麻圓膨脹。