(2)和蒸饅頭的方法壹樣，用蒸籠蒸40分鐘。
(3)蒸好後壹定要完全涼透。
(4)用冷水把糯米往壹個方向攪拌，把糯米掰成壹小碗水，差不多壹斤米。
(5)將酒曲幹成粉，拌入糯米中。
(6)將糯米放入容器中，中間打壹個洞，洞內撒酒曲，糯米表面撒酒曲。
(7)蓋上蓋子，保溫放置。25到30度的溫度是理想的。
(8)24小時後打開。如果看到有酒從洞裏出來，那就差不多好了。如果溫度不夠，就需要更長的時間。
糯米酒的做法材料:
A.酒餅，用量:我買了壹個直徑兩厘米左右的小球。壹公斤左右的糯米需要1.5粒。
B.糯米
C.密封開口大玻璃瓶
D.蒸籠，壹塊比蒸籠口略大的紗布。準備:量取壹公斤糯米，放入冷水中浸泡至少壹夜。做法:將紗布放在蒸籠上，將泡好的糯米放在紗布上，大火蒸40-50分鐘。蒸熟後倒入較大的容器中，冷卻至溫熱。用壹碗溫水將酒餅盡量融化後，將酒餅水倒入冷卻器。可以在攪拌的過程中加入壹些溫水。混合後裝瓶，中間打個洞，把剩下的酒糕水倒進去，蓋上瓶蓋，用厚布把瓶子包起來。熱天壹般3-5天，冷天壹兩周。當它準備好的時候，把它放在冰箱裏並且帶著它。