布雷肯？:300克
佐料
大蒜？:適量
鹽:適量
白糖:適量
味精:適量
白醋:適量
姜？:適量
魚露:適量
幹紅辣椒:適量
蘋果和梨:適量
朝鮮蕨菜混合的具體步驟
第壹步
1.將買來的新鮮蕨菜清洗幹凈。
第二步
2.鍋中燒開水，將蕨菜焯壹下。
第三步
3.焯過的蕨菜用冷水浸泡，可以去除土腥味。
第四步
4.將蕨菜擠幹備用
第五步
5.準備幹紅辣椒，蘋果和梨，大蒜和生姜。
第六步
6.將幹辣椒分別用料理機磨成粉，將蘋果、梨、大蒜、生姜磨成糊狀。
第七步
7.將辣椒粉、蒜、姜、蘋果梨倒入蕨菜中拌勻。
第八步
8.加入適量的鹽
第九步
9.加入適量的糖
第十步
10.加入適量味精。
步驟11
11.倒入適量的白醋。
步驟12
12.加入適量的魚露。
第十三步
13.戴上壹次性手套，吃東西前均勻抓取。
步驟14
14.放入保鮮盒，放入冰箱冷藏壹夜，腌制後味道更佳。
烹飪訣竅
蕨菜焯水後用冷水浸泡，可以去除土腥味。最好用準確度高的醋。沒有蘋果梨可以用蘋果和梨代替。蕨菜混合的量取決於輔料的量。我用了大概半個蘋果梨，半個大蒜和這裏辣椒粉的量。