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為什麽木制手工月餅模具又開始流行了?

隨著傳統中秋節的臨近,壹度從市場上消失的手工月餅模具近日在清遠悄然出現。在壹家老舊的店面裏,上了年紀的店主從布滿灰塵的貨架上拿出五六套手工月餅模具,很快被客人搶購壹空。

越來越多的人定制個性化月餅模具的原因,除了想吃得放心,最重要的是壹種回歸家庭的渴望。壹位買家說,“現在健康養生的概念復活了,可以放心自己動手做月餅,體驗手工制作的樂趣。”

月餅模具,俗稱“月餅印”,是制作月餅、餡餅的生產工具。當地的月餅模具已經制作了數百年。老人說制作月餅模具最好的木材是沙梨木,特點是表面光滑,紋路細密。被鋸成厚度約10 cm的長方形模板,然後在中間挖壹個三四厘米深的圓孔。妳必須用雕刻刀鑿,直到它變得平整光滑。

傳統月餅模具的壹個技巧就是充氣眼,充氣眼是月餅模具的排氣孔,主要是為了讓餡料被打掉時裏面的空氣排出。最後是雕刻圖案,有壹定的內容和形式。主題包括人物、動物和花卉圖案,以及表達好運的詞語。

隨著社會的發展,月餅木刻成了收藏者的寶貝。現在,壹對用料考究的老手工模具已經標價上千元,壹些精雕細刻的木質模具成為收藏者追捧的新寵。

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