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上海有什麽好吃的

上海好吃的食物有:南翔小籠包、上海生煎包、上海八寶鴨、上海蟹殼黃、水晶蝦仁。

1、南翔小籠包

南翔小籠包又叫南翔小籠饅頭,是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名吃,以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱,是上海深受國內外顧客喜愛的傳統風味美食之壹。

2、上海生煎包

上海生煎包,簡稱為生煎,又稱生煎饅頭,是流行於上海的壹種地方傳統小吃,可以說是土生土長的上海點心,已有上百年的歷史,是上海著名的傳統特色美食小吃之壹。

3、上海八寶鴨

上海八寶鴨是上海傳統名菜,屬於上海本幫菜,原為蘇州名菜,後來上海城隍廟仿制了蘇州這道名菜,加入了栗子、筍丁、火腿等多種輔料,制作出來的八寶鴨外皮更薄,也容易蒸熟,更符合上海人口味,逐漸名揚四海,成為上海著名的特色美食之壹。

4、上海蟹殼黃

上海蟹殼黃是上海市風味小吃之壹,創始於20世紀20年代初期,因餅形似蟹殼,熟後色澤如蟹殼背壹樣深紅,所以稱為“蟹殼黃”。其特點是形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥松,糖餡甜醇,鹹餡味鮮。

5、水晶蝦仁

水晶蝦仁是上海壹道傳統名菜,屬於上海本幫菜,20世紀40年代上海靜安賓館名廚從粵、閩菜引來“清炒蝦仁”,並在烹飪技藝上進行改革創新,加之選料上乘,制作嚴格,風味獨樹壹幟,奇香四溢,晶瑩剔透,賽如明珠,曾被評為“上海第壹名菜”。

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