在古代，每個節日都要殺豬以示節日的歡迎，這就導致了殺豬的習俗。殺豬這個職業在古代很流行，但每壹行都有自己的規矩和禁忌。作為殺豬的老本行，同樣的事情也存在。
殺豬有很多規矩和傳統。首先，殺豬的地點很有講究，不在室外，必須在主神社殺豬，而且殺豬前神社要上香。然後，準備土豆粉，主人家找壹群壯丁幫忙抓豬。大家會抓住豬，屠夫會把刀插進豬的喉嚨，血會掉到盆裏。
豬死了，血也流幹了，主人家需要先放鞭炮，然後把血塗在門神、祖祠、門外十鬼上，祈求神靈保佑。這壹切都做完了，殺豬的人開始燙、刮、開膛、勾、稱。
宰殺後，主人家需要將豬血煮熟，加入香辣蔥蒜醬，請捕豬人幫忙壹起吃，然後吃壹頓用鮮肉和豬內臟炒的酸菜辣椒早餐，才可以開始賣豬肉。賣完肉，請殺豬人和參加殺豬的人壹起吃飯，叫“豬草飯”，需要給每個人發紅包。而且不同場合會有不同的殺豬儀式，壹些少數民族也有自己的問候語，很多已經失傳了。
殺豬禁忌:
殺豬的人不可能殺光所有的豬。他們有自己的禁忌。遇到這些豬，他們殺不死，有的需要轉行。首先是五爪豬，據說殺了會有生命危險，所以殺豬人遇到這種豬都會拒絕。
第二個是會說話的豬。這是代代相傳的規矩，遇到這種豬，不能殺，要改行。這些豬都是通靈豬，被冒犯後非常危險。
還有壹種和鬼神有關的豬，叫做“打不死的豬”。這種豬不是不死之身，而是太強了，宰了也難殺。畢竟豬是很久以前被野豬馴化的，瘋狂的時候很難制服，而且會被豬弄傷，所以很多殺豬的人會拒絕殺這種豬。