2.冷凍保存:楊梅可以保存在冰櫃裏。冰櫃裏的溫度很低，這種環境下細菌不容易滋生，楊梅可以保存很久。
3.釀造。新鮮楊梅洗凈後，等水漬自然晾幹，然後按照1斤楊梅對4-5斤白酒的比例，將酒和楊梅壹起放入容器中，然後密封。要做楊梅酒的白酒，必須是高度酒精。壹般來說，酒精含量要在45度以上。
4、通風保鮮，如果條件有限，沒有冰箱，那麽可以把楊梅單獨放在壹個小盤裏，然後存放在通風陰涼的地方。壹般來說，這種楊梅只能保存1 ~ 3天，時間最短。吃的時候要註意。如果楊梅明顯酸，有酸敗的味道，說明已經變質，不適合食用。
5、保鮮劑保鮮，這種方法非常專業，適合楊梅在運輸過程中的保鮮，因為高溫會導致楊梅變質，所以需要在楊梅上噴灑保鮮劑，然後裝袋，擠幹掉種子的空氣，密封，並加入適當的冰袋或冰塊，這樣可以長期保持楊梅的鮮味。