知味小龍是浙江杭州知味概念的傳統名吃。烹飪時，選用發酵白面為皮，鮮肉，或鮮肉拌蝦，或雞肉拌火腿末為餡，餡中加入特制的皮凍，然後包好，放入特制的小蒸籠中蒸熟。
分別叫鮮肉籠、蝦肉籠、雞火籠。這些包子汁香鮮，皮薄滑韌，但口味各不相同。
2.丁盛蛋糕？
丁盛餅始於宋代，幾千年來壹直受到杭城人民的喜愛。相傳南宋時，百姓專為韓家軍出征鼓舞將士而制。“丁勝”這個詞出現在蛋糕上，然後它被稱為“丁勝蛋糕”。
丁盛餅的外層是精制香米和糯米粉。米粉細膩均勻，裏面是豆沙餡，中間有少量的糖和桂花。吃起來又香又好吃，甜而不膩。
3.貓耳朵？
貓耳朵其實是面條的壹種，其面瓣形似貓耳朵，故名“貓耳朵”。500克白面粉可以做成900多塊面粉，然後和雞丁、火腿丁、香菇、扇貝、竹筍壹起煮。
這種糕點精致獨特，火腿丁如瑪瑙，雞丁如琥珀。湯汁鮮美可口。
4.吳山酥餅
吳山酥餅已有700-800年的歷史，號稱“吳山第壹點”。選取精制白面為原料，加入食用油形成油面，在油鍋中定型。吃的時候加細白糖。
成品酥脆，層次分明，色澤金黃，頂部圓潤，形似金山，酥而不碎，油而不膩，香甜可口，入口即化。這種蛋糕在吳山很常見，據說清朝甘龍訪問吳山時嘗過。
5、雞酥？
雞酥因外形小巧可愛，酷似壹只雞而得名。杭州雞酥以精制面粉、色拉油、豆瓣醬為主要原料。先將水油皮和小包卷成皮，裹上豆瓣醬成型，放入烤箱烘烤。
制作出來的雞酥不僅外形小巧可愛，而且清香撲鼻，咬壹口，外滑裏甜，適口性好，是壹款老少皆宜的精致小點。