80克低筋面粉
糖漬栗子醬55g。
雞蛋15g
65克黃油
40克糖粉
佐料
小蘇打1/4茶匙
步驟1栗子餅幹大全
材料:低筋面粉80g，雞蛋15g，蜜餞栗子醬55g，黃油65g，糖粉40g，小蘇打1/4茶匙。所謂蜜餞栗子糊，就是把蜜餞栗子做成糊狀。其實做原味栗子就夠了，只是為了消化糖漬栗子。
栗子餅幹插圖
軟化黃油，加入糖粉，用打蛋器攪拌。加入雞蛋，攪拌均勻。加入栗子仁，攪拌均勻。將小蘇打和面粉混合，篩入栗子糊。
栗子餅幹的家庭烹飪方法
拌勻，放在保鮮膜上形成1.5-2 cm厚的長條，放入冰箱冷藏至變硬，前壹天晚上放進去，第二天取出。將硬棒切成0.6厘米厚的片，放入烤盤，放入烤箱。中層180度烤15-20分鐘，表面金黃。
成品圖
烹飪訣竅
栗子蓉是將熟栗子粉碎過篩後得到的栗子粉。
如果喜歡餅幹大壹點的，可以做成直徑2.5厘米的條狀。
放入烤盤時註意留有適當的間距。