材料:大米500g，白蘿蔔10。
制作蘿蔔糕的部分食材
00克
輔料:培根(生)100克，香腸25克，蝦米50克。
調料:白糖30g，鹽15g，味精5g，花椒5g，香菜20g，香蔥15g，植物油15g。
步(1。)
1.將大米(大米)浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成幹漿(約2000克)，加清水250毫升，調成漿狀，放入盆中；
2.蘿蔔洗凈，去皮，刨成細絲；
3.將臘肉(蠟脂)和香腸切成細粒；
4.蝦仁洗凈，用油爆炒；
5.香菜、洋蔥洗凈，分別切件；
6.將蘿蔔絲用500毫升清水煮至熟透；
7.將臘肉、糖、鹽、胡椒粉、味精加入煮好的蘿蔔絲中，拌勻，煮沸倒入漿料中攪拌成餅坯；
8.取壹方盤，輕抹壹層油，倒入餅坯，抹平，放入蒸籠；
9.大火燒開鍋，放入蒸籠蒸20分鐘左右；
10.在餅面撒上香腸和蝦仁，蒸10分鐘；
11.撒上香菜和洋蔥，用余熱燜壹會兒，取出晾涼，切成小塊；
12.食用時加熱或油炸。
步驟(2。)
1.將蘿蔔洗凈擦幹凈，然後放入沸水中焯兩分鐘，撈出，沖冷水澡，擠出來。
2.香腸，熟玉米，紫菜丁，鍋裏放油，煮六成熱。加入香腸丁翻炒兩分鐘，取出備用。
3.將蘿蔔絲打碎，加入炒香腸、玉米和幹海苔，攪拌均勻，然後加入糯米粉和粘米粉，加鹽和白糖拌勻，制成蘿蔔糕面團。
4.取壹個長方形的直型容器，內壁均勻塗壹點油，將蘿蔔糕面團倒入其中壓實，然後將面團倒扣取出。
5.將水放入蒸籠中，燒開後大火蒸30分鐘，冷卻後切成1cm的薄片，小火煎熟，兩面上色。