1.在除夕夜，客家人有慶祝新年的習俗。家家戶戶燈火通明，大家聚在壹起辭舊迎新，享受天倫之樂。
2.講究的老人會告訴兒孫，年三十到初三，每個房間都要留壹盞小燈，寓意“點亮年關”，整個屋子都會亮堂起來。
3.除夕夜(農歷新年的最後壹天，29日流產落下)，人們在家裏忙著整理和擺弄食物，準備“年夜飯”，也被稱為“團圓飯”。中午過後，樟樹葉或柚葉、貓脊骨、案樹葉等。(現在已經很少用了)放在壹個加大的鍋裏煮，全家老少用這個水洗澡，然後穿上新衣服新靴子新襪子，這叫洗。
？梅州客家人過年的特色美食。
梅州客家的年夜飯有壹碗燉豆腐，爽滑可口。因為客家人從中原南遷後廣東缺少面粉，很難吃到餃子，所以換成了燉豆腐。正因如此，長輩在吃這道菜的時候，也要把原因告訴家人，讓兒孫們不要忘記自己在中原的老家，以及北方人春節吃餃子的習俗。