材料:梅子幹、豬肉、白芝麻。
調料:鹽、五香粉、蠔油、生抽、老抽、糖、雞精、蔥。
具體步驟:
1.將面粉倒入盆中，加入適量水揉成面團，醒發五分鐘後再揉至光滑，然後倒入適量食用油使面團光滑，蓋上蓋子再次醒發半小時。
2.將豬肉剁成肉末，將梅幹菜反復沖洗3遍，瀝幹水分，大蔥切成蔥花備用。
3.在肉末中加入適量生抽、老抽、蠔油、五香粉、雞精、鹽、糖，朝壹個方向攪拌均勻。中間可以加入適量的蔥、姜、水或者辣椒水，可以去腥增香。
4.攪拌均勻後加入蔥花和梅幹菜再次攪拌均勻備用。
5.將醒發好的面團分成6份大小相等的面粉。
6.將面團搟薄，填入餡料。包好餡料後，把封口捏緊。
7.用搟面杖將面團慢慢搟成舌狀。因為餡料多，所以要慢慢搟開，然後在表面刷壹層糖水，撒上芝麻。
8.將準備好的鍋盔放入烤盤，然後放入烤箱上下火220度，烤15分鐘。
9.成品。