吃油“點到為止”
《中國居民膳食指南》指出，食用油的推薦日攝入量為25-30g，但調查發現，中國80%的家庭已經超過了食用油的日攝入量。
建議全家人每天吃的油量都倒在碗裏，三餐的油只從裏面取，培養少用油的習慣。
建議采用蒸、煮、燉、滑、炒、拌、少油等烹飪方法，少吃油炸食品。
餐館的菜壹般都是高油高鹽的，減少外出就餐的次數有利於控制油脂攝入。即使在外面吃飯，也記得少點三鮮、幹鍋土豆、炒豆角等高油菜。
做飯時註意控制溫度
很多家庭習慣等油鍋冒煙了再放菜。此時油溫已超過200℃，可能產生丙烯酸、苯、甲醛、巴豆醛等有害物質。
反而吃油更健康。
很多人在用油的習慣上傾向於壹個配方，喜歡長期吃壹個油。但如果長期吃壹種油，人體的脂肪酸攝入可能會不平衡。只吃壹種油就像偏食。我們知道主食應該是米、面、雜糧，油也是。
要攝入飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，讓三油兄弟保持平衡，不厚此薄彼，身體才能受益更多。
因為每種油的營養成分不壹樣，所以要養成營養觀念。再好的油，也不要長期吃。反而吃起來更科學。