很多地方都有渣江面，陜西，貴州，雲南，湖南，四川，重慶，所以沒有所謂的正宗，每個地方的味道都不壹樣。
開店的目的是為了賺取財富，那麽如何從店主的角度讓壹家正宗的老北京炸醬面加盟店的營業利潤越來越高呢？讓我們來看看吧。
就店鋪而言，保持長期營業，保持炸醬和食碼的味道不變！對於食客來說，就是吃的順口，香！視覺效果更好！個人理解，不喜歡就別噴了，簡單幹凈的店，熱情禮貌的北京大叔，菜單很簡單，只有渣江面。沒有涼菜，沒有零食，除了面條只有汽水。渣江面基地已經做到最好了。黃豆，黃瓜絲，白菜絲，醬料都很黑。但即使全店門口的夥計，肩上披著白毛巾，頭戴瓜皮帽，腳穿圓腳踝的黑布鞋，壹生都在大聲清脆地喊著“給妳，幾位，請裏邊”。讓人壹下子覺得很親密。就說哪裏比較適合妳的口味。由於社會的發展，生活節奏的加快，很多家庭已經不再自己做炸醬面了，餐館的普及和日常生活化也讓人們更願意吃外地飯。到處都有美食，妳覺得哪個最正宗？不能說，3，我覺得？我媽做的渣江面是最正宗，最好吃，最美味，最有面食文化內涵的！