材料:牛肉700g，土豆1個，西紅柿1個，洋蔥半個，胡蘿蔔壹根，蔥、姜、蒜各20g，幹辣椒2個，八角2個，桂皮2塊，醬油30ml(2勺)，料酒30ml(2勺)，醬油8ml(半勺)。
1.將牛肉洗凈，切成塊。鍋中加水，放入牛肉塊，水燒開後撇去浮沫。
2.取出牛肉放入碗中，倒入1大勺醬油，1大勺料酒，半勺醬油，腌制15分鐘。
3、土豆、西紅柿、胡蘿蔔切塊，洋蔥切條。
4.蔥切段，姜蒜切片，幹辣椒切段。
5.往鍋裏加油，加熱。加入蔥，姜，蒜，炒香。
6.加入幹辣椒翻炒，然後加入腌制好的牛肉塊快速翻炒。
7.加入八角，桂皮，壹勺料酒，壹勺醬油翻炒至牛肉上色。加入洋蔥和西紅柿，翻炒至洋蔥和西紅柿變軟。
8.加入開水(更多)。煮沸後轉小火燉15分鐘。
9、?15分鐘後，加入土豆和胡蘿蔔。大火煮沸後，轉小火燉50分鐘。
10、50分鐘後加鹽，轉大火收汁。汁收的差不多了，就可以關火了。撒上蔥花，出鍋。