準備原料。
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2
小蔥切碎，拌壹碗溫水，加少許鹽備用。
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三
將水慢慢倒入面粉中，攪拌成絮狀。
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四
將面粉揉成光滑的面團，醒發20分鐘。
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用搟面杖將醒發的面團搟成大餅。
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在蛋糕上均勻撒壹勺植物油，均勻撒壹勺鹽，加入適量蔥花。
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從下往上卷，卷到另壹端的末端，長成條狀。
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用刀切成兩厘米左右長的段。
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拿長條形，兩邊捏。
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雙手握住兩端，向相反方向扭轉兩次。
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從上往下壓，做壹個小圓餅。
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把煎餅放在壹邊，松弛十分鐘，然後用搟面杖搟成煎餅胚。
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餅盤刷壹層油，加熱油，煎出餅胚。
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煎至兩面微黃即可。
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