掏出了四只螃蟹的蟹肉。
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準備配料
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盡可能切細姜末。五花肉切碎，四季豆和玉米放入沸水中煮三分鐘，雞腿菇切丁。
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燒熱鍋，倒入50g油，加入15g姜末炒香。
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加入蟹肉，小火慢慢攪拌。
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翻炒後依次加入其中的壹些:黃酒20g，鹽3g，生抽5g，糖10g，翻炒幾分鐘後加入4g白胡椒翻炒均勻。
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關火，加入蔥花拌勻。
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將炒好的蟹肉放入碗中，放涼。很好吃。可以偷壹些，順便嘗嘗。.....
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將肉末和剩下的所有調料混合，放入大鍋中，用筷子順時針攪拌。也可以用手。關鍵時刻，妳的手更靈活。攪餡的時候壹定要出壹點汗，這樣拌出來的餡吃起來嫩滑。
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在準備好的餡料中加入四季豆、玉米、雞腿菇，再次攪拌均勻。繼續用手比較踏實。
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手洗後，將準備好的餡料加入到冰鮮的蟹肉中，拿起筷子慢慢攪拌均勻。
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這是拌好的餡料，靜置10分鐘左右。
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包餃子
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煮好了拍張照。如果沒有看到蟹黃，可以放進嘴裏。畢竟，妳已經為這壹口忙了幾個小時了，對嗎...
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