狩獵是愛斯基摩人的傳統生活方式。換句話說，在北極狩獵是愛斯基摩人的“特權”。他們世世代代都在狩獵。在格陵蘭島北部，他們在冬夏之交捕獵海豹，主要在6月至8月獵鳥和捕魚，9月捕獵馴鹿。在阿拉斯加的北端，壹年四季主要捕獵海豹，冬夏之交捕獵馴鹿，四月到五月進行捕鯨活動。
愛斯基摩人在不同的季節和地區以不同的方式捕獵海豹。
夏天，愛斯基摩獵人劃著單人皮艇，帶著海豹叉或帶刺的羽毛球、網、繩子和其他工具來到海豹經常出沒的海域尋找獵物。獵人靜靜地劃著槳，不停地在海裏搜尋。愛斯基摩獵人從小就養成了好眼力，能看到100 ~ 200米遠處的海豹在玩耍。壹旦發現獵物，獵人會迅速悄悄地接近目標。當接近時，獵人迅速拿起魚叉，朝海豹扔去。動作要快，扔的要準，不然海豹會潛入水中，瞬間跑掉。被刺穿的海豹也會潛入水中，甚至把船拖過來。因為即使後面有船，海豹也能像平常壹樣遊得很快，所以獵人必須用網快速拖著海豹，直到它最後筋疲力盡。這時，獵人再次靠近獵物，將它殺死，綁在船舷上。然後全面檢查船上設施，繼續尋找下壹個獵物。運氣好的話，壹個獵人壹天可以獵到兩三只海豹。倒黴的只能空手而歸
冬天，當海面結冰時，愛斯基摩人用另壹種方法捕獵海豹。海豹屬於哺乳動物。雖然它們生活在海裏，但它們用肺呼吸，所以它們必須不斷浮到水面呼吸空氣，然後潛入水中。海豹每呼吸壹次，可在水下停留7-9分鐘，最長時間約20分鐘。如果超過這個時間，他們就會窒息。因為北極的海面在冬天結冰，海豹在冰下找不到呼吸的地方，所以它們從下到上在冰上鑿了壹個洞作為呼吸孔。愛斯基摩人通過尋找海豹的呼吸孔來捕獵海豹。
在加拿大北極地區，冬季海面會結冰幾個月，這是愛斯基摩人食物來源最少的艱難時期。這裏的庫普愛斯基摩人有非常聰明的方法找到海豹。他們動員全村人在離海岸幾公裏的冰面上尋找海豹的呼吸孔。在相當範圍內找到若幹個呼吸孔後，幾個獵人同時出發，在每個呼吸孔旁邊等壹個人。這樣，如果海豹在壹個呼吸孔被嚇跑，它勢必會在另壹個呼吸孔吸氣。守住壹個區域的每壹個呼吸孔，海豹就無法逃出重圍。就這樣，總有壹兩個獵人每天至少獵殺壹只海豹。直到幾個星期後，這壹帶附近的海豹都消失了，於是村裏的人轉移到其他地方打獵。愛斯基摩人也用網來捕捉海豹。找到海豹呼吸孔後，他們在呼吸孔兩側兩米處打了壹個冰洞，並在兩個洞之間的水中布下了壹張長4米、寬1米的網。網的兩端用繩子從冰中拉出，打開冰洞時綁在旁邊的冰塊上。網的下端每隔半米用石頭裝飾，使其下沈，保持網的垂直。網的上端應遠離冰面，以防止網凍結在冰面底部。這樣抓海豹的原理和粘網捕魚是壹樣的。愛斯基摩獵人下網采集獵物後，通常要切開冰面兩三天。
每當春天的陽光開始照耀這片經歷了漫長寒夜的土地，白晝變得越來越長，封印的黃金季節就來了。海豹從冰下爬出來曬太陽。它們躺在呼吸孔旁邊，躲在刮下的冰後面。曬太陽的海豹對周圍的環境非常警覺。它們壹聽到動靜，就立刻跳入水中，消失不見。海豹曬太陽的時候，每隔壹段時間就會擡頭看看四周，看看有沒有危險。如果安全的話，他就低頭享受陽光。
在這種情況下，獵人只能壹點壹點地接近海豹。接近海豹時，獵人通常在冰面上爬行，海豹擡頭時，他壹動不動地躺著，把自己打扮成壹只熟睡的海豹。或者幹脆躺在冰面上東張西望，模仿海豹的動作。好在海豹視力不太好，難辨真假。因為冰面上障礙物少，很難隱藏，所以獵人們有時會用白色的帆布做壹個像擋板壹樣的屏障，像盾牌壹樣遮住自己。趁著海豹睡得正香，獵人迅速向前跑去，當海豹擡頭觀望時，獵人立刻躺下停下，像壹堆冰雪。
愛斯基摩人打獵時經常建造冰屋。首先，他們把固體陳雪和壓實的雪切成大雪磚。然後他們用雪磚組成壹個半球形的冰屋，用雪封住磚與磚之間的縫隙，在室內生火，稍微融化表面，這樣房子就密封了。然後在墻壁上掛毛皮，甚至用海豹皮覆蓋屋頂保暖。冰屋壹半在地下，門壹半在地下，門前有雪磚搭建拱形擋風玻璃。有些雪屋有小窗戶，各種海洋動物的幹腸子被用作足夠透光的紙。因為他們認為陽光是非常神聖的，所以他們的房子壹般都朝向太陽。“愛斯基摩人的冰屋在哪裏？”探險隊壹進入伊努維克，就詢問當地的愛斯基摩人。答案是:我們已經很多年沒有在這裏見面了。的確，記者走在這座由原始愛斯基摩村莊發展而來的城市裏，隨處可見汽車、建築、架空電線和流行音樂。在現代文明的沖擊下，愛斯基摩人已經越來越與外界融為壹體，逐漸脫離了他們傳統的狩獵生活。愛斯基摩人也被稱為因紐特人。據了解，全球愛斯基摩人總數約為8萬人，在因努維克周圍的加拿大北極圈內有1.8萬愛斯基摩人。從20世紀20年代到70年代，愛斯基摩人在現代文明的影響下開始進入壹種新的生活方式。到20世紀70年代末，70%的愛斯基摩人已經住在固定的村莊裏。只有少數愛斯基摩人仍然遵循古老的生活方式，依靠狩獵和捕魚為生，但他們不再使用古老的器具和傳統的交通工具。摩托艇在過去已經取代了皮劃艇，人們騎著雪地車到處尋找獵物。然而，愛斯基摩人在日常生活中仍然保持著他們的壹些傳統習慣。搬到城市的第壹代愛斯基摩人仍然願意吃生魚和生肉，而他們的孩子和後代更喜歡吃熟食。如今，愛斯基摩人的生活條件有了很大的改善。在伊努維克，愛斯基摩人可以生火取暖的獨特的“雪屋”已經消失，取而代之的是有取暖設施的房子。昨天下午，伊努維克的天空下了很多雪。記者冒著大雪走在街上。他看到馬路上駛過許多時尚的汽車，掛著“TOWNCAR”牌子的出租車不時停下來接送客人。寬鼻子、黑色直發、黃色皮膚的愛斯基摩人穿著厚厚的衣服匆匆行走，背著雙肩包的愛斯基摩少男少女在雪地裏玩耍。如果我不知道我在壹個愛斯基摩人的城市，我還以為我走在中國的壹個小鎮上。