水煮蝦(1)
成分詳情
刀額新對蝦500g，生姜5片，1根蔥，蔥半根。
練習步驟
1挑出活蝦，清洗蝦線；
2鍋中放水，放入蔥白、姜片、白酒燒開；
3水燒開後倒入刀額新對蝦，用漏勺輕輕翻動，使蝦受熱均勻；
4放入蝦仁，再次燒開煮壹分鐘，讓蝦仁變紅，關火；
5立即撈出，放入冷水中；
6.瀝幹水分；
7調料1，蔥姜切碎放入碗中，加入適量的六月鮮醬油、醬、香油、香醋調汁。粘稠的汁液可以食用。
8調料2、六月鮮醬油和日式芥末可以加入。將蝦去皮，粘上汁液，即可食用。
技巧
1.如果在燒水煮沸的過程中加入姜、蔥、白酒，可以消除腥味；
2.蝦入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落；
3.中老年人、孕婦、心血管疾病患者和腰腳虛弱的人更適合食用；同時適用於因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人。
4.上火時不宜吃蝦；患有體質過敏、過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
使用的廚房用具:烹飪鍋
白灼新對蝦(2)
成分詳情
新對蝦550克、鹽、壹根蔥、2-3片姜、壹小撮胡椒、料酒、極鮮香精、香醋、糖、冰水或冰塊。
練習步驟
1準備原料；
2蝦仁用牙簽去除蝦線；
3剪掉蝦須，用清水沖洗蝦數次；
4炒鍋上火，燒開壹鍋水，放入姜片、花椒、小蔥，倒入適量料酒，燒開後加入適量鹽和糖；
5加入處理好的蝦，煮至水再次沸騰；
6.將蝦撈出放入事先準備好的冰水中，放入冷凍室幾分鐘；
準備壹個小碗，放在姜末，並加入適量的美味和香醋。簡單調味蘸汁都好吃，還可以加點芥末。我丈夫不吃芥末。
8上桌~
技巧
1，蝦要買活的跳的。我的蝦還活著，但不怎麽跳。昆明的蝦都是從很遠的地方運來的，很難買到跳的很厲害的那種~ ~ ~(> _ & lt；)~~~~;
2.在煮蝦的水中加入料酒，姜，蔥和胡椒，適量的鹽和糖。如果有檸檬，還可以滴幾滴檸檬汁，可以去除鮮蝦少有的腥味，煮出來的蝦顏色會更紅更鮮艷，味道鮮美。
3.水煮蝦當蝦為了追求嫩而變紅變卷的時候我是不會撈出來的。為了健康，我壹般都是把水燒開幾秒再把蝦撈出來，這樣蝦的肉質還是很嫩的~
4.將煮好的蝦放入冰水中，放入冰箱冷凍幾分鐘，可以讓蝦的肉質變得緊實，不僅口感更好，還可以很好的剝蝦~
5、汁隨妳喜歡，味道極鮮，清蒸魚醬油，海鮮醬油，醋等。可以隨便調，也可以加點芥末。我老公不吃芥末，所以我壹般不放，只有真正想吃的時候才放。我會自己準備蘸醬；
使用的廚房用具:炒鍋
水煮蝦(3)
成分詳情
鮮蝦500克，姜2片，蒜4瓣。
練習步驟
1沙蝦洗凈，用牙簽去除蝦線，備用。
將2片姜切片，2瓣蒜拍平，另2瓣蒜剁成肉末，倒入海鮮醬油。
3鍋中放入適量的水，放入姜、蒜、鹽，然後倒入米酒。
4燒開後加入沙蝦。
5蝦變紅後立即關火，在水中燉1分鐘，去掉須，即可上桌(如果不拍照，就不用切蝦了)。
6在另壹個鍋裏加入油。
7麻油加熱後，倒在蒜蓉醬上。
蝦去殼後，配著調好的蒜蓉醬吃，很好吃。
技巧
1，水煮蝦要用鮮蝦。
2、調味汁的醬油最好用海鮮醬油或者上好的醬油。
3.我喜歡米酒，我覺得米酒蝦更香。
4.蝦變紅後立即關火，在水中燉1分鐘。這蝦鮮嫩。
所用廚具:煮鍋、煎鍋。
水煮蝦(4)
成分詳情
刀額新對蝦800g，醬油3湯匙，姜5片，蒜3瓣。
練習步驟
1刀額新對蝦清洗幹凈。
2鍋中燒開水，直到加入姜片。
3水燒開後，放入洗好的蝦燒開。
4.煮到它變紅。
5將蒜沫放在盤子裏，淡醬油，加辣椒油(不喜歡的可以省略)
6穿上。
7好吃。
技巧
最好是做海鮮。調料根據自己喜歡的口味調整。
使用的廚房用具:炒鍋
水煮蝦(5)
成分詳情
鮮蝦500克，姜壹小塊，蒜兩瓣，蔥兩根，香蔥壹根，油1湯匙，鹽1/2茶匙。
練習步驟
1新鮮大蝦。
2切掉蝦仁。
使用的3種成分。
4將紅蔥姜蒜拍平，切碎備用。
向鍋中加入適量的水、姜片和香蔥，煮沸。
水燒開後，把蝦放進去，倒幾滴米酒。
7將蝦煮熟，撈起。
8準備好醬汁，熱鍋放油，放入準備好的食材翻炒。
9加鹽和醬油。
10吃的時候蘸汁。
技巧
1.選擇新鮮且稍大的蝦。
2.蝦只需要煮熟，不要太久(蝦變紅，彎曲大概幾分鐘)。
使用的廚房用具:炒鍋