炸出來的地瓜丸子看著金黃就很有食欲，口感綿軟香甜。吃不完的紅薯丸子，過了壹兩天還是軟軟的。做地瓜丸子需要面粉和糯米粉，這樣炸出來的地瓜丸子比較脆幹。下面露絲就和大家分享壹下怎麽做炸紅薯丸子。
-怎麽做紅薯丸子-
所需成分
紅薯2個，糯米粉適量，面粉適量，糖2大勺，食用油500g。
制造工藝
第壹步:紅薯洗凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘，至軟爛。(不同紅薯品種時間不同)。
第二步:把盤子裏的水倒掉，把紅薯片轉移到壹個大碗裏，用勺子碾碎。
第三步:壓成土豆泥的狀態，加入適量的糯米粉、面粉、糖。壹開始不要加太多糯米粉和面粉，分幾次加。
第四步:在壹個面團中加入糯米粉和面粉，但不是很粘，類似於湯圓包湯圓。多揉，讓黏糊糊的泥巴和糯米粉、面粉充分融合。
第五步:抓壹小塊，搓成小球，下面墊壹層保鮮膜，防止粘住。
第六步:啟動油鍋，油溫五層熱，將地瓜球胚沿鍋邊滑入鍋中，立即晃動鍋子，防止球粘鍋，讓球滾起來，受熱均勻。用小火炸至凝固，然後取出肉丸。
第七步:再煎第二遍，出鍋，大火燒熱油，倒入剛煎好的紅薯丸子，直到浮起，變成金黃色。
技巧
1，預留壹些幹面粉，在面團感覺粘稠的時候加入，不要壹下子全倒，以免面粉太濕結塊。
2.因為蒸紅薯的容器不壹樣，水分蒸發不壹樣，面粉的吸水性也不壹樣，所以不能完全照搬，只能作為參考。
3.剛出鍋的紅薯丸子內部溫度很高，吃的時候註意不要燙著。
4、糖的量不是固定的，首先每個人喜歡的甜度不壹樣，不同品種的紅薯甜度也不壹樣，大家可以根據自己的口味來調整。
紅薯丸子，用面粉還是糯米粉？
兩個都放，炸地瓜丸子不能只放糯米粉，因為糯米粉比較滑，但是附著力差。加入面粉是為了更好的附著在紅薯表面。如果不加面粉，紅薯丸子會很散。
如果全部用糯米粉的話，口感會比較軟糯，所有面粉做的紅薯丸子炸起來都會比較油膩。所以最好是壹半壹樣的，所以炸紅薯丸子最好吃。
特別提示
妳會發現，我們在家裏炒食物的時候，炒完不久就會變軟，但是在餐館吃油炸的食物，皮是脆的。這是因為店裏的油炸食品都要經過兩次油炸，先低溫油炸，再高溫油炸，直到外皮酥脆。
兩種都可以。面粉成本低，易成型，易操作。糯米粉比較黏，要註意量，口感好。
妳好，很高興回答妳的問題。紅薯丸子用面粉還是糯米粉好？我的回答是:地瓜丸子也叫紅薯丸子，是用紅薯和面粉，最後經過高溫油炸而成的壹種食品。成品香甜可口。在許多地方，冬天過後，尤其是春節前，有炸紅薯丸子的習俗。有的家庭和面，有的分配面團，有的開心地搓面團坯。地瓜丸子和湯圓壹樣，也象征著壹家人團圓、幸福、美好的寓意。
紅薯丸子是面粉做的還是糯米粉做的？我覺得兩種粉都要用。糯米粉可以用來做丸子，增加了極佳的軟糯口感，但要用面粉卷好再炸。如果完全用糯米粉做的話，非常粘，煮好後容易掛在墻上。只有在外層裹上壹層面粉，才能很好的解決這個問題。要想做出美味香甜的油炸紅薯丸子，不僅在面粉的使用上很重要，在面條的幹濕程度和火候上也很重要。接下來西洋就和朋友們分享壹下怎麽做紅薯丸子。
制作教程紅薯丸子
特點:色澤金黃，外脆內糯，香甜可口，味道鮮美，營養豐富。
需要配料
材料:紅薯350克。
材料:糯米粉200克，糖40克，普通面粉40克，食用油多壹些。
開始制作
步驟1:紅薯去皮洗凈，切塊，放入蒸籠蒸熟，取出放入碗中，用勺子壓成紅薯泥備用。
第二步:將糯米粉和白糖放入地瓜泥中，邊攪拌邊分幾次加入少量水。加水的時候要特別註意，因為紅薯裏面還有壹部分水，所以不要加太多。
第三步:充分攪拌混合後，用手做成略幹的面團。這壹點非常重要。如果太稀，很難定型，壹進油鍋就成了粘粘的球。然後用手分成幾個面，用手搓圓備用。
第四步:鍋裏多倒點食用油。大火加熱後，將揉好的面團在面粉上滾幾下，使面皮被面粉覆蓋，然後放入鍋中。
第五步，此時關小火，邊煎邊用勺子將熱油澆在肉丸上，讓肉丸受熱均勻，煎至肉丸浮至金黃色，然後取出瀝幹油。
結論紅薯丸子是壹種美味的食品。我們有在入冬前儲存冬菜的習俗，紅薯是每年冬季儲存的必備食物之壹。
紅薯丸子經常在家做。香甜綿軟的紅薯丸子，既可以當主食，也可以當菜。
紅薯丸子最好用糯米粉或者面粉。因為它們需要油炸，而且紅薯蒸熟後水分和糖分會析出，糯米的吸附性不如面粉強，但是糯米炒出來的丸子不夠脆。所以我家壹般都是糯米和面粉混著吃。下面分享壹下我家怎麽做紅薯丸子:
主料:紅薯、糯米粉、面粉。
工作方法
色澤金黃，外焦內香，香甜可口。
結論:紅薯丸子是很家常的食物，各家各有各的招數。單純選擇壹種面粉感覺更差，最好是糯米粉和面粉混合。妳好！紅薯丸子用面粉還是糯米粉好？我的回答是:糯米粉做地瓜丸子比較好。因為糯米粉比較黏，炒的時候吃起來比較軟糯，就算涼了也不會太硬。如果是面粉做的，會變硬，味道差很多。
紅薯丸子是很受歡迎的食物，尤其是現在大部分都是沙質紅薯。吃起來很糯很甜，就算直接蒸也很好吃。而且做成紅薯丸子，高溫油炸。它們真的又香又軟，老人小孩都愛吃。下面我給大家分享壹下紅薯丸子的做法。
主料是沙地紅薯壹個，糯米粉適量，食用油適量。
配料:糖、面包屑或白芝麻。
第壹步:紅薯去皮洗凈，切成薄片放入蒸鍋蒸熟。可以切的盡量薄，這樣蒸的時候會熟的更快。
第二步:蒸十分鐘左右，紅薯就蒸好了。看著這金黃的顏色，我忍不住吃了壹塊。真的很貼心。
紅薯蒸的時間取決於紅薯片的厚度。
第三步:用鏟子把紅薯壓成紅薯泥，然後撒點糖，拌勻。如果妳不喜歡吃太甜的東西，就不需要糖。
第四步:分多次加入少量糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的面團。如果不滑不粘，就需要繼續加糯米粉，直到紅薯糊滑，盆光，手光。
第五步:手工制作荔枝大小的光滑圓球。
第六步:將揉好的丸子均勻裹上壹層面包屑或白芝麻。妳家裏真的沒有，妳就留著吧。裹上面包屑或者白芝麻，主要是讓加工出來的紅薯丸子更香更焦。
第六步:鍋中加入適量的食用油。油溫到五成熱時，放入紅薯丸子，小火慢煎。看到地瓜丸子定型，翻過來繼續小火慢煎，直到地瓜丸子浮在油面上，就可以出鍋了。
看看是不是特別誘人，特別開胃，尤其是剛做好的紅薯丸子。咬起來真的是“脆脆”的。挺簡單的！妳學會了嗎？
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大家好，我是極簡美食，70後媽媽，最懶的人的健康美食。我來回答這個問題。
我個人喜歡糯米粉做的地瓜丸子，因為糯米粉做的地瓜丸子更有彈性，吃在嘴裏堅韌有彈性；即使天冷，也不會變得又幹又硬。缺點是糯米粉比較軟，用面粉做成的形狀飽滿美觀。
紅薯丸子是用面粉塑造的，但是幹了更容易變硬。我個人不喜歡吃這麽硬沒有彈性的紅薯丸子。
想要紅薯丸子好看又好吃，不妨加點面粉和糯米粉。我通常喜歡吃壹些甜點。最近，我在減肥。本來想買點芝麻丸子吃。後來覺得外面的麻油不如家裏的好，熱量也高，就自己做了些紅薯小芝麻球。
我的紅薯芝麻球的配料是:紅薯1(約1斤)，糯米粉2個，紅豆2個，黑芝麻1。
生產步驟:
1.紅豆洗凈，提前4小時用溫水浸泡，放入電壓力鍋，紅豆加水(不要瀝幹太多水)，打開煮雜糧飯的按鈕。
2.電壓力鍋提示烹飪結束，開啟快速烹飪按鈕，將紅豆中剩余的水燒開。
3.紅薯洗凈去皮，切成薄片，放入碗中，放入蒸籠中用開水蒸20分鐘。
4.取出紅薯，用勺子將紅薯壓成泥狀，取出2湯匙，放入碗中。
5.將2湯匙的紅薯泥和紅豆混合在壹起備用，制成麻餡。
6.將糯米粉分幾次加入紅薯糊中，用筷子攪拌均勻，直到糯米紅薯面團不粘手為止。
7.將糯米和紅薯面團分成許多小份，取壹份用手掌壓平，加入紅豆沙，沿四邊包好小湯圓，然後用手掌搓圓，在黑芝麻碗裏滾2圈。
8.鍋中加入油，中火加熱油至6分鐘，放入紅薯小麻球，撈出上色。
加熱了就可以吃了。我做這個紅薯丸子是因為我貪吃，想減肥。我放了很少的糯米粉在裏面。熱量很低，還有很多膳食纖維。吃起來很甜很軟，但是形狀不太好。
重要提示:紅薯是從山地買的，就是帶著那種黃紅色的土，吃起來很甜。做麻球不需要額外加糖，可以減少熱量攝入，有助於減肥。
對了，是紅薯丸子還是紅薯丸子？答案是肯定的！呵呵，瞬間覺得自己像個傻逼。。
說到地瓜丸，在我心目中很重要。我非常愛他們。對於喜歡黏黏的零食的人來說，真的超級好吃，皮脆肉嫩，裏面軟糯，香甜可口，味道簡直。現在經常做給姐姐吃。我做菜的時候壹般會放壹些糯米粉和面粉。因為糯米粉的粘結性不好，所以我需要壹些面粉讓地瓜丸子更讓人想吃，這樣做出來地瓜丸子的外觀更好，做出來的時候胃口也更好！
紅薯丸子用面粉還是糯米粉好？大家好，我是悅詩萌典，很高興回答這個問題。
蒸紅薯加糯米粉。炸好後的糯米粉會增加粘性，所以剛出鍋的丸子會很脆，裏面會比較軟，口感軟甜。在蒸熟的紅薯中加入面粉，揉捏後會產生壹點面筋，炸出來的丸子口感軟糯而不失酥脆。這樣粉會更好，看大家喜歡的口味。我個人比較喜歡糯米粉。糯米粉的面團預熱後會膨脹，炸出來的丸子會膨脹壹點，裏面更軟更糯。
分享壹個我經常炒紅薯丸子的食譜。紅薯裏面加了糯米粉，吃起來有點像糯米糊。非常好吃。
配方用量:紅紅薯400克，糯米粉200克，色拉油適量。
生產步驟:
1、紅薯洗凈去皮切片放入蒸鍋。大火燒開後蒸十幾分鐘，用筷子輕輕壹戳就熟了。將蒸熟的紅薯壓成紅薯糊。
2.加入糯米粉，揉成軟硬適中的面團。
3、抓壹個20克的面糊，揉好放在烤盤裏。這是紅薯丸子。
4.鍋中倒入色拉油，燒至五成熱，放入紅薯和湯圓，小火慢煎。
5、地瓜丸子煎成金棕色，皮已經脆了，圓形沒有凹陷，可以撈出瀝油。
紅薯丸子出鍋後，建議趁熱吃，口感更好！
糯米球是壹種紅薯，味道香甜，柔軟，糯糯，制作特別簡單。但制作過程不能馬虎，比如壹次性蒸紅薯；糯米粉不能壹次加完，紅薯吸水性不同，需要分幾次加；如果揉好的紅薯丸子還沒有放入鍋中，先用保鮮膜蓋好，這樣可以保持足夠的水分，防止幹透。
希望我的回答能幫到妳。
紅薯丸子可以用面粉，也可以用糯米粉。
我更喜歡用糯米粉做的紅薯丸子。
先將紅薯蒸熟(紅薯大的話可以切片)，趁熱剝下來，用勺子碾碎，加糖，分幾次逐漸加入糯米粉。這時候紅薯還是熱的，把面團揉到糖全部融化，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，把面團分成差不多大小，揉圓，滾壹層面包屑，鍋裏熱油，放入紅薯丸子。