家庭DIY中常見的有奇峰餅、古早餅、慕思餅、哈利餅等，都是借助模具才能制作出來的。至於市面上流行的翻糖蛋糕，還需要再學習、再學習、再實踐。曲奇、餅幹、綠豆糕、牛軋糖等零食也可以DIY，而中式糕點中的月餅、核桃酥、神仙豆餅使用的烘焙工具較少。所以選購模具要根據家庭情況。
1，心形慕思圈(6寸)。炎炎夏日，壹塊綿密、細膩、冰涼的慕思蛋糕，是家庭DIY烘焙中不可或缺的甜品之壹。準備適合烤箱尺寸的不銹鋼模具很重要。如果是三口之家，壹個8寸的慕思圈就夠了。當然，為了追求精致的效果，可以搭配壹個心形的慕思圈。慕思圈采用不銹鋼材質，易脫模，幹凈不粘手。按照慕思蛋糕的配方和做法，由慕思圈將食材固定，然後放入冰箱冷藏壹定時間。脫模後的慕思蛋糕就是我們想要的。
2、圓木絲圈(8寸)。
3.心形颶風蛋糕模具(6寸)。奇峰蛋糕是烘焙的基礎。我們在蛋糕店定制了生日蛋糕。蛋糕的雛形是奇峰蛋糕。在它的表面塗上奶油，然後用裝飾手法裝飾表面，這就是生日蛋糕。所以，想要踏入烘焙的門檻，在家庭DIY烘焙中，準備壹個合適的奇峰蛋糕模具是必不可少的。奇峰蛋糕模分為活動底模和普通底模，圖中均有顯示，因為活動底模脫模容易，不粘，易清洗。
4、圓形颶風蛋糕模具(8寸)。
5.蔓越莓餅幹/曲奇成型機。分為長尺寸(長寬高24.5*4*4cm)和寬尺寸(長寬高20*5.5*4.3cm)兩種尺寸。它由碳鋼制成，主要用於餅幹和餡料的成型。具有不粘、易脫模、易清洗的特點。
6、餅幹壓膜模具。如果家裏有孩子，不妨準備壹些，不要太多，材質要不銹鋼的，方便清洗。可以鍛煉孩子動手動腦的能力。
7、月餅模具。月餅模具除了做月餅，還可以用來做綠豆糕、無憂糕等小零食。其規格有100g、75g、50g、30g。月餅100g，綠豆糕30g。不用準備太多，塑料材質就行。
8.烤面包模具。如果家裏有壹臺料理機，可以大大降低面包制作過程的難度和艱辛，因為手撕膜的和面效果對面包的口感起著重要的作用。如果要手工制作面團，基本上制作壹片面包的過程加起來大概需要4到5個小時。所以吐司面包模具要根據情況準備。
9.重鋼加厚古早餐蛋糕模具(9寸，深板)。壹年來，古老的早餐餅已經遍布大街小巷，蓬松柔軟的視覺和細膩的口感都很受大家的喜愛。在翻糖蛋糕流行之前，它們是市場的中流砥柱，壹度超越了奇峰蛋糕。註意古代早餐餅用的模具壹定要有深度，4 cm以上的高度都可以。當然要根據烤箱的容積來配置。否則容易糊面，顏色太深。
10，哈雷蛋糕模具。哈雷戴維森蛋糕很受孩子們的歡迎，因為它很小，很容易拿，也很方便拿出來吃。最重要的是味道真的很好，沒有防腐劑和添加劑，甜度適中，不油膩。準備這樣的模具也會成為家庭DIY烘焙的寵兒。
11，普通防粘蛋糕模(深碟)。普通的深碟蛋糕模具可以用來烤棗糕等食品。它不是由重鋼制成的，但它也不粘手，易於清潔。
12，重鋼加厚防粘餅模(淺盤)。如果喜歡吃牛軋糖、雪花酥之類的零食，壹定要準備這樣的模具，因為它的高度有限，牛軋糖、雪花酥非常容易成型，而且不占冰箱空間。也可以配合蔓越莓餅幹定型模具，完成蔓越莓餅幹的烘焙。
13，披薩烤盤。我家不吃披薩，所以沒準備披薩烤架。當我因為太想念披薩而做披薩的時候，我會繼續詳細講解。
註意:模具的高度對成品的效果非常重要。掌握這個原理就好了，就是只要加入鮮奶油或小蘇打、起酥粉、泡打粉等配料，就需要在深鍋裏烤，因為蛋糕坯面糊要借助模具壁往上爬。如果模具高度不夠或者太淺，那麽成品肯定不蓬松，不柔軟，容易塌。這壹點很重要！
美食吳優糕