戰國時期道教的代表人物莊周講過壹個故事:壹個廚師為梁宰牛。他宰牛的技術非常嫻熟，刀在牛骨的夾縫中靈活移動，毫無阻礙，很有節奏。梁被驚呆了，稱贊他技藝高超。廚師說他認識牛19年，對牛的構造有完整的了解。
劉安發明豆腐；
淮南王劉安外出遊玩，忽然看見對面北山下來八個老人。雖然他們必須齊胸，但他們充滿了活力和雙腿。劉安嚇壞了，懷疑自己是神仙，於是向他要了長生不老的方子。老人說他吃過磨碎的大豆做的食物。劉安如法炮制，得到了豆腐。從此，豆腐在民間流傳開來。
“東坡肉”的由來
宋代蘇東坡(1036-1101年)是唐宋八大家之壹。歌詞和辛棄疾都是獨壹無二的；字畫也是獨壹無二的。甚至在烹飪藝術上，他也很擅長。他觸犯皇帝被貶黃州時，經常親自下廚和朋友們壹起品嘗。蘇東坡做的菜最好是紅燒肉。他曾寫過壹首詩介紹自己的烹飪經驗:“慢火，少用水，火旺了就美了。”不過，據說是他第二次回杭州當地方官做以他名字命名的東坡肉時發生的壹件趣事。
那時，西湖已經基本上被雜草淹沒了。他上任後，動員數萬民工，清除農田，疏通湖港，把挖來的淤泥堆積起來，築起長長的堤岸，建橋疏通湖面，使西湖重現生機，得到水的灌溉。這條堆起來的長堤改善了環境，不僅給群眾帶來了水利效益，也增添了西湖的風景。後來形成了“蘇堤肖春”，被列為西湖十景之首。
當時老百姓都稱贊蘇東坡為地方做了這件好事。我聽說他喜歡吃紅燒肉。春節的時候，他們都給他送豬肉，表示心意。蘇東坡收了這麽多豬肉，覺得應該和幾萬疏浚西湖的民工分壹份。他讓家人把肉切成方塊，用他的烹飪方法烹飪，按照民工花名冊，和酒壹起分發到各家各戶。他家煮的時候把“用酒送”理解為“用酒燒”。這樣做出來的紅燒肉更加香脆可口，吃的人都稱贊蘇東坡做的肉獨特美味。
乞丐雞:
傳說乾隆皇帝微服巡視江南時，不小心遊蕩到了荒野。壹個叫花子的人覺得他很可憐，就給了他壹只叫花雞，他覺得很好吃。又困又餓，自然覺得這雞特別好吃。吃完後，我問他的名字，叫他花頭。我不好意思說這雞叫“叫化雞”，就誇這雞叫“富貴雞”。甘龍對這只雞贊不絕口。
乞丐事後才知道，這個流浪漢就是現在的皇帝。這只“叫花雞”因為皇帝的金口變成了“富家雞”。流傳至今，也成為了雅樓的壹道名菜。
四喜丸子
1901年，清廷與八國聯軍簽訂了“喪權辱國條約”，逃到xi安的慈禧太後決定回京。路過河南時，她立下旨意，要品嘗河南的特色菜。當地官員要求廚師獻上壹個“四季肉丸”，代表四季的豐盛。“老佛爺”對這道菜非常滿意，連連稱贊:“味道不錯。”當地官員希望慈禧壹行能順利通過，但意想不到的事情發生了。原來，慈禧壹行是有上千人，上千輛車陪同的。逃離Xi安是壹件可恥的事，但她想裝腔作勢，要求人們沿途搭建彩棚、修路。地方官借此收糧收錢，百姓苦不堪言。更可氣的是，慈禧車隊經過時，竟然要“把雞關進籠子，把狗拴上繩子，禁止牛羊入圈”。壹個廚師在做四季丸子的時候，自言自語道:“炸了這個禍國殃民的慈禧！”有人接過來說:“慈禧無情，要叫她住手！”但當時詛咒“老佛爺”是滅絕種族罪。於是人們用慈禧的諧音，把炸慈禧的名字改為炸四喜，把“慈禧太後”的名字改為“四喜相會”。今天，四大歡樂聚會已經走進了尋常百姓家。人們根據自己的口味改變材料。如果加入海參絲、蝦絲、荸薺絲，炒之前拌勻，湯的味道會更鮮，營養更豐富。它可以在所有季節使用，它適合鹹宜所有年齡的人。至於“四喜”的含義，人們根據自己的意願有幾種說法。比如，以前有人說:“福、財、壽、樂是四喜。”