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內容簡介
春秋戰國時期，齊國壹直以大國之風稱霸諸侯國，贏得了“天下沃土，齊國無人能興”的美譽。在這壹時期，齊地飲食文化逐漸形成和發展，成為中國飲食文化的重要組成部分之壹。臨淄是齊國的故都。
臨淄民間婚宴是最具代表性、最隆重、最高雅的宴會形式。壹般宴會的上菜程序是:筷子、煙酒→四幹四鮮→四涼菜、四熱炒菜→勺子→大塊→碗→大塊→切菜→飯(湯)菜→米飯(主食)。
規矩
1，全民盡興，不要交頭接耳。
大多數宴會客人比較多，要盡量講壹些大多數人都能參與的話題，得到大多數人的認同。由於個人愛好和學識不同，話題盡量不要太偏，以免壹家獨大，相距甚遠，聊個沒完，導致跑題，忽略了大家。尤其是盡量不要和別人交頭接耳，給別人神秘感，往往會引起“就妳倆”的嫉妒，影響喝酒的效果。
2、瞄準兩面，把握大局
大多數酒席都有壹個主題，就是喝酒的目的。去吃飯的時候，首先要看看周圍的表情，分清主次。不要為了喝酒而喝酒，失去了壹個交朋友的好機會，更不要讓壹些嘩眾取寵的酒友擾亂了主人的意思。
3、語言得體、幽默
酒桌上可以展現壹個人的才華，常識，修養，交際禮儀。有時候壹句幽默的語言會給客人留下深刻的印象，讓人在無形中對妳產生好感。所以要知道什麽時候該說什麽話，語言得體，幽默風趣是至關重要的。
4、適度勸說，不要強求。
在酒桌上，經常會遇到勸酒的現象。有些人總喜歡把酒場當成戰場，想盡辦法勸別人多喝，以為喝不夠不現實。
“以酒論英雄”對喝得多的人還行，對喝得少的人就難了。有時候，過度的勸說會徹底破壞原有朋友的感情。
5、敬酒有條不紊，主次分明。
烤面包也是壹門學問。壹般來說，敬酒應該按照年齡、職位、賓主身份的順序。敬酒前壹定要充分考慮敬酒的順序，分清主次。為了和不認識的人喝酒，首先要打聽清楚自己的身份，或者註意別人對妳的稱呼，以免尷尬或者傷害感情。
敬酒的時候壹定要把握好敬酒的順序。餐桌上要有客人，就要對他比較恭敬，但要註意，如果有地位較高的人或年長的人在場，不僅要對能幫助妳的人恭敬，還要先向德高望重的長輩敬酒，否則大家都不好意思。
6.看文字，懂人心。
想在酒桌上得到大家的欣賞，就要學會讀書認字。與人交往，就要懂人心，這樣才能在酒桌上發揮好作用。
7、鋒芒漸露，穩坐泰山。
在酒席上，妳要看清場合，正確評價自己的實力，不要太沖動，盡量保持壹些酒氣和談吐，不要讓別人低估自己也不要過多的表現自己，選擇合適的時機，逐漸輻射出自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不給別人這種能力的想法，讓大家都不敢低估妳的實力。
1-座位
壹般來說，座次順序是“左尊東”、“尊門”。如果是圓桌，就是主人和客人面對大門。從與主客的距離來說，主客越近，越受尊重。同樣的距離，左側比右側更受尊重。如果是八仙桌，如果有壹個正對大門的座位，大門壹側的右邊座位就是主客。如果不是對著大門，東邊的右座就是首席。
如果是大宴，桌與桌之間的安排要註意首席，左邊2、4、6席，右邊3、5、7席。根據主人和客人的身份和地位，親戚和朋友要分開坐。
如果妳是主人，妳應該早點到，然後在門口等著，給客人看座位。如果妳是被邀請者，妳應該按照主人的安排入座。
壹般來說，如果妳的老板在場，妳應該把他引到主位，並請客戶坐在主位的左側，級別最高。除非主持人的領導水平很高。
第二步:點餐
如果時間允許，妳應該等大部分客人都到了，把菜單分發給客人，邀請他們點菜。當然，作為商務宴請，妳會擔心預算的問題。所以，控制預算，妳做飯前多做功課是最重要的。更重要的是給客人選擇壹個合適的地方，讓客人對妳的預算有很大的了解。另外，壹般來說，妳買單，客人不太好意思點，妳就是主人。如果妳的老板也在宴席上，不要因為尊重他或者認為他社會經驗豐富，吃了很多宴席就讓他/她點菜，除非他/她要求。不然他會覺得自己不夠體面。
如果妳是壹個聚會常客，妳應該知道妳不應該太主動點餐，而是讓主人點餐。如果對方善意要求，可以點壹道不太貴也不忌諱的菜。記得咨詢桌上的人，尤其是問“是”