重陽節的傳統美食
1，花糕
重陽節敬老，登高避災。“高”和“高”是諧音，也有“步步高升”、“長命百歲”的意思，所以“重陽花糕”就成了人們喜聞樂見的節日食品。
重陽糕又稱花糕、菊花糕、五色糕，制作隨意，有“粗花糕”、“細花糕”、“金錢花糕”等。貼壹些香菜葉作為標誌，中間放些橄欖、棗、核桃等粗糙的幹果；精細的花糕有三兩層，每層都夾著精細的蜜餞幹果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、棗脯等。錢花餅和細花餅基本壹樣，只是小壹點，像“錢”，多是上層貴族的食物。
據說早些年，人們不在面餅上放棗和栗子，或者蒸糯米黃麥做的粘餅，看起來像“上金”“上銀”的花餅。
2.菊花酒
九九與“九九”諧音，也與“酒”諧音，所以推導出九九應該喝菊花酒。《西京雜記》記載漢高祖年間，宮中“九月九日戴山茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，使人長壽”。南朝梁在《和合續》中也記載說“九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九……九月初九……九……九月初九……九……九……九……九……九……四……四……四月初九……是人們把菊花酒視為壹種“吉祥酒”，在重陽節必飲，以消災祈福。
在古代，菊花酒是專門為第壹年的重陽節釀造的。9月9日，人們采摘剛盛開的菊花和壹點綠色的枝葉，與糧食混合釀造，然後壹起用來釀酒，放在明年的9月9日飲用。據說喝這種酒可以延年益壽。《荊楚紀年》上說:“九月九日，裴椋吃蓮耳，飲菊花酒，得壽。”明清時期，人們在菊花酒中加入多種草藥，效果更佳。制備方法包括:將菊花用汁煎煮，用酵母和大米釀酒，或加入生地、當歸、枸杞等。下面是菊花酒的制作方法。
3.羊肉面
“羊”和“陽”諧音，應該是重陽的代號。如果要吃白面粉，“白”就是“百”字減去最上面的“壹”，意思是壹百減壹是九十九，以符合“九九”的代號。北京壹位99歲老人的生日叫“百壽”。富裕家庭可以在當天舉行以羊肉為主的宴會，如爆、烤、涮甚至全羊席。秋天是羊最肥的季節，羊肉性溫，能禦寒。
與豬肉和牛肉相比，羊肉肉質細嫩，高蛋白，脂肪和膽固醇含量低，非常適合老年人食用。要想讓羊肉面好吃，熬制羊肉湯很重要。壹定要煮到湯像牛奶壹樣白，肉要煮透，更有利於老人消化。註重養生的古人講究秋季進補，羊肉是最好的補品，所以重陽要吃羊。
4.蟹
在我國的壹些地方，有在重陽節吃螃蟹的習俗。中秋節剛過，北方的螃蟹就肥了。說重陽蟹最美有兩層意思。壹、重陽節前後，蟹肉鮮美，蟹黃豐滿。第二，重陽節是孝的節日，天漸漸冷了。給年邁的父母準備壹套禦寒的衣服，送上幾只美味的陽澄湖大閘蟹，沖上壹杯溫熱的姜茶，讓老人秋冬溫暖。
重陽節前後，也就是刮西北風的時候，螃蟹最好吃。雌性只是豐滿，雄性只是肥胖。那麽如何鑒別陽澄湖大閘蟹呢？還是那八個字的口頭禪:青背白肚滿爪金毛。因為陽澄湖的水草特別肥，而且有石質的底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹，肚皮雪白，毛長腳金，腿腳有力。即使肉沒有蘸蟹醋，也依然香甜可口。
5.栗子蛋糕
北京有兩種小吃是重陽節專門吃的，壹種是花糕，壹種是栗子糕。栗子蛋糕是以栗子糊為主要原料制成的。
其做法是將生栗子去皮、蒸熟、搗成泥，準備大塊的京餅、沙餡。將200克栗子泥分成三份，壹份攤開作為底層，再鋪壹層京餅片，另壹份在京餅片上抹平，再抹壹層沙餡，最後壹份栗子泥抹在頂層，圖案由切成小菱角和細青梅絲的京餅片做成。吃的時候把白糖和桂花做的糖汁倒在上面。
重陽節的習俗
重陽節，又叫“踩秋”，是漢族的傳統節日。每年農歷九月初九，也是中國傳統的四大祭祖節日。重陽節早在戰國時期就形成了。到了唐代，重陽節被正式定為民間節日，從此代代相傳。重陽和三月三的“春遊”，都是壹家人。重陽那天，所有親戚都要壹起爬山“避災”。
重陽節是漢族的傳統節日，由多種民俗形成。慶祝重陽節壹般會包括旅遊賞景、登高望遠、賞菊、遍插山茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。
攀登高峰
重陽節有爬山的習俗。金秋九月，天高氣爽，在這個季節爬山遠眺，可以達到放松身心、健身祛病的目的。
吃重陽糕
重陽糕又稱花糕、菊花糕、五色糕，是隨機制作的。現在重陽糕仍然沒有固定的品種，重陽節各地吃的軟糕叫重陽糕。
欣賞美麗的菊花
重陽節賞菊、飲酒、下棋，歷來是賞菊的習俗，所以自古以來就叫菊花節。農歷九月俗稱菊花月，逢年過節開菊花會，全城的人都去開會賞菊。自三國魏晉以來，重陽聚會飲酒賞菊吟詩成為時尚。在漢族的古老習俗中，菊花象征著長壽。
喝菊花酒
在重陽節，中國有喝菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被視為重陽必飲的消災祈福的“吉祥酒”。
裴山茱萸
古代流行插吳茱萸的習俗，故又稱山茱萸節。山茱萸作為壹種藥物，可以釀酒強身祛病。吳茱萸和菊花在唐代非常常見。山茱萸香氣濃郁，具有驅蟲除濕、祛風、消食化積、治療寒熱的作用。人們認為九月初九也是災難的壹天，所以人們喜歡在重陽節佩戴山茱萸辟邪，尋求好運。因此，山茱萸也被稱為“邪靈”。
重陽節禁忌
農歷九月初九重陽節的形成，據說與費長房及其弟子桓景在漢代學仙有關。據《後漢書·方舒傳》記載，費長房，汝南(今河南上蔡西南)人，能治重病，鞭笞公戶百鬼。
桓景嘗學於長室。壹天，景說:“九月九日，妳家發生了壹場大災難。可以在山茱萸的手臂上套壹個絳袋，爬上山喝菊花酒，災難就可以消除了。”如場景所說，全家爬山。晚上也是，看牛、羊、雞、狗都很暴力。吳軍，阿良人，也在他的書《續和》中記錄了這個故事。
費長房和他的弟子桓景的傳奇故事在社會上產生了很大的影響。東漢以後，九月初九登山避疫的習俗，年年流傳，成為民俗。到了唐代，重陽節被正式定位為民間節日。
在《易經》中，九是老陽，在九月的第九天，二或九是重要的，所以它被稱為重陽，也叫重陽。易經強調陰陽平衡，中和是最重要的。就像“不”的占蔔壹樣，當兩個老陽相遇時，他們不會互相交流。
孤陽不生，孤陰不長，事事不順，路不順。因此，重陽節不僅是壹個吉祥的日子，而是壹個激烈的日子。對於這個可怕的日子，重陽節有很多禁忌，也形成了很多旨在驅邪避災的習俗，包括登高望遠、插山茱萸、飲菊花酒等。
因為重陽節是壹個激烈的日子，人們見面時不能說“節日快樂”。客家人更是禁止初霜見重陽。有“初霜遇重陽，十家焚火，九家亡”之說。重陽節，不能生火做飯。
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