雞肉火鍋的做法是怎樣的？
火鍋雞的做法:1。準備食材。
2.將雞洗凈，去脂糊切碎，姜蒜切片，辣椒切碎，金針菇切頭2-3厘米，撕幹凈洗凈，豆芽去根，平菇洗凈，去柄用刀在頂部劃十字，胡蘿蔔去皮斜刀切。3.在砂鍋裏用少許油加熱雞塊。
4.翻炒至變色偏向壹側，放入花椒和八角翻炒。5.加入姜、蒜和胡椒，1湯匙炒香。
6.翻炒後加入胡蘿蔔。7.倒入用耗油、醬油、香油、糖、熱水做成的湯。燙出來的汁很可能只是雞肉。
8.煮沸後，加入蔥段，蓋上蓋子，燉10分鐘。9.先放豆芽和平菇。
10.將軟豆芽和平菇煮熟，然後加入冬菇和金針菇。11.蓋上蓋子煮2分鐘，讓蘑菇吸收足夠的湯汁。
誰能說說貴州笨雞火鍋的做法？說詳細點，謝謝。
壹個
麻辣火鍋雞的制作方法
1.把雞肉切成小塊。首先將雞肉放入熱水中焯壹下，去掉腥味和血水。
2.坐在火上的炒鍋裏。加兩倍於平時的油。然後加入豆瓣醬炒香。倒進熱鍋裏。
3.刷鍋，放火上。將炒鍋加熱至同樣量的油。加番茄醬壹兩代。翻炒出香味，加入煮熟的雞肉。三五分鐘後關火。將雞肉倒入熱鍋中，加水。
4.最後將蔥、姜、八角、花椒(少許)、鹽(三茶匙)、雞精、糖(壹茶匙)放入熱鍋中。基本上就結束了。..
這是我個人的做法。(都說我不比酒店差。)不知道樓主懂不懂。在家做既衛生又實惠。誰有更好的方式和妳溝通？謝謝妳。..
二
麻辣火鍋雞材料:
1，壹袋低檔火鍋:最好用“小天鵝火鍋底料或小天鵝燒雞底料”。
2、八角1片，桂皮少許，郫縣豆瓣醬半碗，幹辣椒少許，生姜切塊搗碎(不要切！)，蒜瓣若幹，蔥花若幹，紅棗少許，糖少許。
3.公雞殺好後，切塊，洗凈噴少許白酒，晾幹。
步驟:
1.炒鍋熱辣，加入少許植物油。
2.加入火鍋底料，翻炒出香味。
3.依次加入半碗郫縣豆瓣醬，幾個幹辣椒，切好的姜(不要切！)，蒜瓣若幹，蔥花若幹，紅棗少許，糖少許。炒香，加入1片八角和少許桂皮，等調料入味。
4.加入提前腌制好的雞塊，開大火，擦幹雞塊裏的水分。烤壹會兒。
5.榨汁後加入骨頭湯或白水。
6.期間可根據個人口味加入鹽和雞精。
7.雞塊煮熟去骨後，可改為煨制。
調味材料:
1，香菜，小蔥，香油，海會寺豆腐腦1.8元壹袋，炒花生搗成沫，姜蒜，幹辣椒面，青椒碎，鹽，雞精。
2.根據個人口味將上述配料混合在壹起。
三
是川菜生菜燒雞和麻辣火鍋的創新組合。雞肉和生菜是主要食材，其余食材由吃貨自己選擇。烹飪方法:煮、燒、煮。將宰殺幹凈的公雞切成條狀，放入鍋中，加鹽、料酒、胡椒粉浸泡20分鐘。生菜去皮洗凈，切成條狀。鍋內植物油煮至五成熟時，將雞塊放入鍋內至六成熟，然後出鍋，將生菜條放入熱鍋底部，將雞塊放在上面，加入適量的熱鍋紅湯，將花椒浸泡至九成熟，再加入煮好的紅湯，與原料、調料同時坐好，雞排即可食用。
雞火鍋怎麽做？
材料:整只雞(壹只)
輔料:生菜、胡蘿蔔、洋蔥、各種蔬菜。
廚具:高壓鍋、炒鍋
類別:冬季食譜火鍋微辣火鍋半小時。普通難度
雞肉火鍋1的步驟:將雞肉切塊，水燒開，瀝幹水分。
雞肉火鍋第二步:姜切片，蔥切段，適量。
雞肉火鍋第三步:加入少量黃酒和白醋，姜片和蔥，加熱，加入雞肉，蓋上鍋蓋，帶到SAIC。5分鐘後，改小火，再關火20分鐘。
雞肉火鍋第四步:胡蘿蔔、洋蔥、生菜各壹個，切片(不要太薄)，大蒜2個，蒜葉最後，其余大蒜切段5、蒜末、姜末、鮮辣椒切段，幹辣椒切段。
雞肉火鍋第五步:鍋底放少許植物油，煮至七成熟，加入蒜末、姜末、牛肉醬、花椒粉、五香粉、耗油、幹辣椒段。
雞肉火鍋第六步:加入鮮辣椒，加入第四部分的蔬菜，壹起翻炒。
雞肉火鍋第七步:翻炒至七成熟，加入適量的鹽和雞精(如果喜歡辣的可以加入剁椒、辣椒、泡椒等。).
雞肉火鍋第八步:把高壓鍋裏煮好的雞肉拿出來，瀝幹水分(這部分我留著，因為沒時間，直接用篩子舀出)。
雞肉火鍋第九步:將雞肉放入炒鍋，加入醬油和鹽。這時候我加入媽媽的特色黃辣椒，俗稱五星晨椒，做成剁椒，(超辣，呵呵)，炒到雞肉上色。
雞肉火鍋10步驟:高壓鍋內加入雞湯，加入足夠的鹽，出鍋時加入雞精。
雞肉火鍋步驟11:將整鍋放入電磁爐專用鍋內，表面放壹點剁碎的香菜，壹開始在剩下的蒜葉上撒壹點熟芝麻(很香很好看)，再澆壹點熱油ps。喜歡辣味的可以撒點剁椒，然後在辣椒和芝麻上多澆點熱油。
雞肉火鍋12步驟:加點平時喜歡吃的蔬菜，(冬天推薦菠菜，個人炒香菜優先)，最後涮壹下吃，不用吃，吃完菜就飽了。
提示:
1，先吃雞，再煮。
2.雞肉的味道還在。
3，下壹道菜，可以隨意選，紅薯粉什麽的也可以。
雞火鍋怎麽做？
原料:白條雞。
調料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、雞精。做法:1，鍋裏放油，蔥切段，姜切片，蒜去皮，和幹辣椒、郫縣豆瓣醬壹起炒。2.加入雞塊翻炒至肉塊3-4成熟；3、加入湯料，加入花椒、大料、糖、鹽、雞精各適量；4.將炒勺倒入熱鍋中加熱。
等肉熟了，再加入蔬菜、食用菌、火腿等。隨意，並立即沖洗。特別說明:火鍋湯溫度極高，容易燙傷口腔和舌頭。
口腔黏膜壹旦被破壞，就容易引起口腔潰瘍等口腔疾病。專家建議“吃火鍋應控制在2小時以內”。
雞火鍋怎麽做？
雞肉火鍋做法詳解
美食與功效:火鍋食譜
雞肉火鍋的制作材料:
配料:雞肉
輔料:洋蔥、蔬菜、壹片面包和壹個雞蛋。
調料:胡椒粉、醬油、糖、料酒。
雞肉火鍋的特點:
“雞火鍋”的做法是在火上放壹個淺鍋，用雞油炒雞，加入醬油、糖(或日本醬)、日本酒、醬等做成的調味湯。，然後加入蔬菜和豆腐壹起煮，邊煮邊吃。不同地區或家庭也根據自己的愛好使用雞肉以外的原料和湯料。“雞肉火鍋”或“雞煲”是日本寒冷的冬天必不可少的壹餐。把爐子放在餐桌上，邊吃邊煮，熱騰騰的。吃火鍋的方式也很簡單。把原料放在壹個大盤子裏，就可以煮著吃了。
因為火鍋不僅有肉，還有很多蔬菜，是壹種健康食品，所以很受年輕家庭主婦的歡迎。除了雞腿，還可以把雞肉末搓成雞球放入火鍋，也是別有壹番風味。雞肉丸子煮的時候要放進去，不然丸子會散架。鍋裏的雞肉、雞球、洋蔥煮熟後，蘸上攪拌好的生雞蛋。如果不喜歡生雞蛋，可以不用蘸。這邊走。壹邊吃，壹邊往鍋裏加入肉和蔬菜。當鍋裏的湯煮幹後，加入湯。如果味道太濃，可以加入等量的酒和水混合的液體調味。最後在鍋湯裏加入米飯，和煮好的生雞蛋拌在壹起，味道鮮美。
教妳做雞肉火鍋，雞肉火鍋怎麽做才好吃1，先做湯，放壹杯料酒入鍋燒開，去酒精。然後加入3~4杯醬油和30克糖拌勻。
2.將半個洋蔥切成寬度為1 cm的塊狀；將半個青菜切成5厘米長；取壹塊雞腿肉，去掉粘稠的油脂，切成壹口大小。油脂應該用來煎肉，所以不要扔掉。
3.準備雞肉丸。取壹片面包，去掉邊緣，切成2厘米的小塊。放入大碗中，加入兩勺水和壹個雞蛋，用手揉搓。然後，移入研缽中充分研磨，再加入200克雞肉末繼續研磨，直到變得粘稠。然後，加壹點胡椒粉和醬油，再磨壹次。
4.將鐵鍋放在火上，將之前撈出的雞油放入鍋中煎，讓肥肉在鍋中融化。
5.把鍋裏的雞壹塊壹塊的排好，快速兩面燒烤。待雞肉顏色變化後，加入之前準備好的湯。
6.加入洋蔥和蔬菜，用泡過水的勺子舀起之前準備好的雞肉末，做成丸子放在鍋裏小火煮。鍋裏的肉和菜熟了以後，就可以蘸著打好的生雞蛋吃了。
怎麽把雞火鍋做的好吃？
火鍋雞步驟1
火鍋雞做法大全
準備食材；清理使用過的輔料和配料。
第二步
火鍋雞插圖
準備郫縣辣椒醬，幹辣椒，花椒，蔥片，姜片。
第三步
火鍋雞的家常做法
三黃雞洗凈，切碎，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分。
第四步
另起鍋倒入植物油，放入花椒、郫縣辣醬、幹辣椒用小火炒出紅油，再放入蔥、姜炒香。
第五步
將焯水的雞塊翻炒至肉塊3-4成熟，將料酒煮熟，加入檸檬片、醬油、糖、鹽和水，大火燒開。
第六步
把鍋裏用的食材倒入熱鍋裏，加熱，等肉熟了，就可以加入自己喜歡的食材，馬上涮幹凈。
烹飪訣竅
輔料和配料可以根據自己喜歡的配料來改變。
如何在家做雞肉火鍋？
雞肉火鍋的制作步驟:方法壹:調料:精煉油100g、味精20g、雞精20g、蒜5g、姜5g、蔥5g、料酒20g、八角4g、白紐扣3g、香果2g、花椒5g、白湯3g。
做法:姜、蒜洗凈切成2 mm厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”狀。將雞宰殺，去毛、去內臟、去頭、去腳，洗凈，切成7厘米長、2厘米寬的條狀，放入湯鍋中，用清水浸泡。
將青筍切成7厘米長、2厘米寬的條狀，洗凈後放入火鍋盆中備用。把炒鍋放在火上，用油加熱。
加入姜蒜切片、蔥、八角、白紐扣、香果、茴香、炒雞，拌入白湯汁、味精、雞精、料酒、胡椒粉，煮開去沫。倒入盛有青筍的火鍋盆中，上桌。
方法二:配料:老母雞2200克，鮑魚菇150克，雞腿菇100克，金針菇50克，牛肝菌100克，海鮮菇100克，粉條100克，豌豆苗150克。配料:鹽、姜、蔥、橄欖油、砂仁。
做法:老母雞切壹大塊。在鍋裏放壹點橄欖油。
倒入雞塊翻炒至雞肉變色收水。加入壹大鍋水燒開。
雞肉加少許湯汁，在高壓鍋中略壓15分鐘(老雞需要燉很久，也可以在高壓鍋中略壓)。在雞湯中加入各種菌，煮至八成熟。加入少許鹽調味，放入蔥白。
最後把壓好的雞塊放在壹起煮壹會兒，就可以開吃了。只需要盛壹碗雞湯蘸著喝。喜歡清淡的只需要在雞湯裏加壹點鹽和芝麻醬，喜歡辛辣的可以加辣椒油。吃了大部分雞肉和蘑菇後，可以加入豌豆苗、菠菜、豆腐和粉條涮著吃。
雞肉火鍋的做法
簡單實用的雞肉火鍋方法:1，先做湯，放壹杯料酒入鍋燒開，去酒精。
然後加入3~4杯醬油和30克糖拌勻。2.將半個洋蔥切成寬度為1 cm的塊狀；將半個青菜切成5厘米長；取壹塊雞腿肉，去掉粘稠的油脂，切成壹口大小。油脂應該用來煎肉，所以不要扔掉。
3.準備雞肉丸。取壹片面包，去掉邊緣，切成2厘米的小塊。放入大碗中，加入兩勺水和壹個雞蛋，用手揉搓。
然後，移入研缽中充分研磨，再加入200克雞肉末繼續研磨，直到變得粘稠。然後，加入少許胡椒粉和醬油，再次研磨。4.將鐵鍋放在火上，將之前撈出的雞油放入鍋中煎，讓肥肉在鍋中融化。
5.把鍋裏的雞壹塊壹塊的排好，快速兩面燒烤。待雞肉顏色變化後，加入之前準備好的湯。6.加入洋蔥和蔬菜，用泡過水的勺子舀起之前準備好的雞肉末做成丸子放在鍋裏小火煮。
鍋裏的肉和菜熟了以後，就可以蘸著打好的生雞蛋吃了。