不過潮汕地區的土著不吃辣椒是真的...
(註:因為他對辣的不感興趣)
粵北壹半以上的人是麻辣“族群”，南雄的大多數人是“麻辣人”的傑出代表...
如果妳不滿意，可以去妳那裏“擋拆”...
很高興回答妳的問題。廣東人為什麽不吃辣椒？就是因為怕吃辣，特別生氣。因為廣東氣候潮濕，容易上火。如果馬上吃，會喉嚨痛，喉嚨發炎，咳嗽。毫不誇張的說，說話都能噴出火來。所以我不吃。
我覺得我作為壹個80後廣東人，其實並不是那麽反感吃辣椒，但是我還是可以接受微辣椒的。我覺得我爸媽真的很排斥辣椒。我嫂子是貴州人，能吃辣。有壹年過年，他在我們老家炒了壹盤辣椒。炒菜的時候，整個廚房都是辣椒的味道，很嗆人。我父母接受不了。他們呱呱叫，哈哈，我覺得很好笑。我嫂子也說他們誇張了。
其實很多廣東人都是吃辣椒的，而且都是吃知天椒。比如廣東河源有大蒜辣椒醬廠，江門有東谷辣椒廠，韶關有剁椒廠，都是以誌田辣椒為主。通常廣東人做菜不放辣椒。有時他們用青椒炒壹些肉。不像湖南、四川、江西等省，什麽都用青椒、紅椒炒。他們不習慣廣東的那種飲食方式。廣東人早餐吃湯粉，放壹點指天椒調味。吃海鮮的時候會剁壹兩個指天椒，放點醬油調味，但是很少把辣椒放在蔬菜或者肉裏面壹起炒，這樣會影響原來蔬菜的清淡和肉的鮮甜原味。所以廣東人吃的主要是清淡的食物。當然，有些廣東人從來不吃辣椒，這也占壹小部分人。
傳統粵菜很少用辣椒做調料，完全是受廣東地理氣候的影響。廣東氣候潮濕，吃多了容易上火，大便也不那麽通暢。而且粵菜講究鮮味，原汁原味，很多都是清蒸的。火鍋叫側爐，用清水煮肉，或者加少量草藥做湯底，沒有重慶火鍋辣。廣東人在吃辣椒的時候也很註重菜肴的搭配。比如他們早餐吃腸粉的時候，喜歡吃幾個醋泡的辣椒來刺激食欲。
現在很多在廣東生活的大陸人也提倡吃辣，但是大陸人在廣東老家吃辣不會那麽多。這也是為什麽大陸人認為廣東人不吃辣椒的原因。
廣東不是個小地方。經濟發達地區叫珠三角，周邊欠發達地區可分為粵東、粵西、粵北三部分。其實粵東和粵北的飲食習慣也大相徑庭。我是粵西人。首先，這句話有些誇張。第二，現在大部分廣東人都接受吃辣。聽說他們過去很少吃辣，現在很多外省的飲食文化都是在農村小鎮傳承的。麻辣水煮魚等。，辣椒能讓人開胃。現在很多廣東人接受辣，但是正宗的廣東人不能多吃辣，因為容易上火。這就是我喜歡吃辣，卻不敢經常吃的原因。
在廣東有壹種普遍的誤解，認為辣椒就是熱風。其實我個人感覺是吃辣椒不上火，但是吃辣椒更容易上火。
吃辣椒的同事帶我去吃湘菜，我發現很辣。給自己做壹些“微辣”的菜，味道還可以。
我的家人，尤其是我的父母，不吃辣椒。我們從小就不辣。在廣州生活了30多年，逐漸吃辣，是從同事那裏學來的。
廣東濕熱的氣候讓人對辛辣的東西不感興趣。還有吃太涼的，吃胃寒的。
這幾年發現，市面上的辣椒種類繁多，不辣的辣椒也不少。如果不吃辣，可以放心當菜吃。
我不知道廣東人普遍不能吃辣是否正確，但我身邊的廣東人確實如此。
為什麽不能吃辣可能有點誤解。廣東很多人不是不能吃辣，而是不想吃辣，不經常吃辣。這和廣東的亞熱帶氣候有關，溫暖地帶影響人的內火，所以涼茶是廣東的壹大特色，人們喜歡喝。吃辣椒和喝熱葡萄酒有同樣的保暖效果。廣東人多吃辣椒，會火上澆油，內火更旺，容易口腔感染。皮從豌豆開始；血壓升高等癥狀。所以廣東人不愛吃辣椒，就是這個原因。
即使是喜歡吃辣的廣東人，也不是每餐都吃辣椒，而是把辣椒當調料吃。因為廣東人普遍喜歡吃原汁原味的食物。
我是廣東人，9小時路程。歡迎您的關註和討論。謝謝妳
氣溫高，吃多了容易便秘。
這個問題有些籠統，而且是以偏概全。答案肯定是食物。我們都知道粵菜(粵菜)口味清淡，但也不能說不吃辣，只是因人而異。
中國飲食文化差異很大。無論是南北地區，還是八大菜系中，烹飪的味道都有自己獨特的特點，都有壹個* * *性質:色、香、味。粵菜作為四大菜系之壹，主要由廣府菜、潮汕菜、客家菜三種風味組成，口味各異，但有兩個共同點，即口味清淡，用料精細多樣。所以給大家造成了壹種錯覺——廣東人不吃辣椒，各大餐廳的飯菜都比較清淡，比如水煮雞，以原味為主，加點調料就很好吃。
粵菜口味的形成與其地理位置和風俗習慣有很大關系。這裏靠近海岸，物產豐富，材料多樣。不僅烹飪海鮮，粵菜還以早茶和湯聞名，烹飪手法以炒為主，煎、炸為輔。我之前點過客家菜，壹個豆腐，也是先炸後炒。聞起來香，吃起來清淡，這也是廣東菜的主要特點。清而不淡，油而不膩，卻很好吃。還有壹點，廣東的炒米粉也是我的最愛。
然後，據說廣東菜以清淡為主，很多人吃飯的時候特別喜歡喝湯，外人看來很奇怪。尤其是川渝的朋友，沒有辣椒的菜吃起來像嚼蠟。其實不是我不吃辣椒，只是大部分人吃的清淡。清淡飲食已經成為廣東人的飲食習慣。如果妳在餐館點菜，如果妳指定辣的烹飪，廚師會滿足妳的口味。
所以我覺得這個問題是片面的。妳可以說飲食清淡而不是不吃辣椒。這兩者是有區別的。我認識壹個朋友，他是廣東人，喜歡吃辣。作為廣東人，他可能從小就習慣吃清淡的菜，自己做飯的時候也會優先選擇清淡的菜。畢竟成長環境對壹個人的影響很大。但是成年後，從南到北的旅行，走更多的地方，品嘗更多的美食，會形成自己獨特的飲食習慣。
很多人不知道的是，粵菜其實起源於中原，已經有兩千年的歷史了。直到清末，粵菜才走向成熟，形成了自己獨特的菜系。而且廣東靠近沿海，既吸收了內陸美食的特色，又貫穿了西餐的文化。經過不斷吸收、磨合、吸收、融合廣東人民的智慧，形成了今天廣受歡迎的粵菜。
廣東人口眾多，四通八達，南來北往的人很多，海外華人也很多，所以它的飲食也流傳很廣。人們常說“食在廣州”，可見粵菜在人們心目中的地位非同壹般。清淡飲食之所以能被人們普遍接受，不僅是因為即使辣椒放得少了，它的各種調料依然能做出各種色香味俱全的菜肴；更重要的是，它是新世紀健康飲食的典範。換句話說，無論是廣東還是中國其他地區，目前都是以健康為主，追求健康的人現在更喜歡原味菜。
所以，世界之大，無奇不有。不要從單壹角度看問題，很容易看到壹切。當我們對生活有了更多的體驗和體會，就不會驚訝了。尊重和熱愛我們的美食，傳播和普及我們的飲食文化，以包容的心態看待當地的風土人情，妳會收獲更多！來廣東壹定要喝茶，然後到外面走壹走，感受壹下不壹樣的風景。
木木牙|文
她廚房|編輯
感覺沒有廣東人不吃的食物，辣椒也不例外。廣東人吃辣椒，但沒有雲南、貴州、四川、湖南人吃得多。
這要從廣東人的飲食特點說起。三個要點:
第壹，廣東飲食突出。
有了壹個成分，廣東人的做法就不會和其他地方壹樣了。比如中國最常見的餃子。和任何地方的餃子相比，他們的餛飩做的水晶蝦餃都格外的精致。就連餃子發源地南陽的月牙餃子，也不敢說比得上水晶蝦餃，第壹賣也不如別人。
再比如雞肉。各地做法千奇百怪，不外乎燒、燉、蒸，而且大多味道濃郁。廣東人不壹樣，把開水泡在重新加熱的水泡泡裏。剁雞就是水煮雞，或者正宗王牌雞，清遠雞。當然他們也有燉湯，但是到了他們那裏就不叫燉湯了，叫湯，意思是雞和肉雞骨頭裏的氨基酸用最小的火燉幾個小時，湯還是新鮮的。
第二，廣東人最怕上火。不知道為什麽，他們先吃的是“上火”？我們首先要選擇的不是習慣，而是好吃不好吃。廣東人對植物引起的上火最敏感，先不說辣椒，辣椒才是罪魁禍首。除非妳認為自己是濕漉漉的，需要吃上火的食物來祛濕，壹般不會輕易吃辣椒。
第三，廣東人好像很懂中醫的原理。說到醫療保健，他們可以給妳很長的路讓妳信不信。關鍵是他們認為健身的方法就是吃，吃什麽，怎麽吃都很重要。比如妳根本看不到廣東人吃飯，像北方大漢。他們吃三次，吃五次，吃兩次才能填飽肚子，吃飯從來不狼吞虎咽，更不用說狼吞虎咽了。他們都在慢慢地咀嚼，輕松，像大姑娘繡花壹樣仔細。所以他們沒有大胖子，不大聲說話，安靜的像和尚壹樣，身心保養的很好。