甜柿是保山最有特色的水果。甜柿天然澀，果大味美，外觀鮮亮，肉脆爽口，便於貯運。保山甜柿獲國家地理標誌證明商標。甜柿是保山最有特色的水果。甜柿天然澀，果大味美，外觀鮮亮，肉脆爽口，便於貯運。8月底至10底可提供鮮果，尤其是早、晚熟品種，對緩解當季水果市場供應有重要作用。還可以加工很多產品，加工方便。具有較高的營養價值、商品價值和保健美容功能，開發利用潛力巨大，市場前景廣闊。保山1976引種栽培甜柿。在農林科技部門和果農的大力推動下，種植面積從房前屋後的零星種植發展到數萬畝的規模。保山甜柿種植區已成為全國最大的甜柿種植區，產量和產值均居全國第壹，成為保山銷量最大的果蔬之壹。其產品遠銷北京、上海等地，並出口泰國、越南等國家。
大燒傷；即燒全豬，又稱燒烤，是保山宴上的壹道名菜，是雲南保山地區的傳統美味。保山大燒是保山市河圖鄉供銷社加工的最著名的壹種，俗稱“河圖大燒”。選用當地的細骨豬作為大烤的原料。細骨豬是壹種性情溫和的小型豬，長得像壹顆膨脹的黃豆，所以人們叫它“豆圓豬”。加工方法如下:將養到35-40公斤的半肥豬宰殺，去毛洗凈，展開肚皮平放在特制的爐子上，用木炭燒去表皮的水分，然後紮針，塗上醬油、姜汁、鹽等調料使其滲入肉裏，再放在火上，依次烤至豬皮呈棕色，刮掉麥皮中的膠質。針、調味、烘焙、刮皮重復三次。吃的時候把大烤切成丁，蘸上醋、醬油、辣椒油、香菜粉、蒜泥。也可以把大烤切絲，和腌菜拌在壹起，加調料，做出獨特的味道。保山外脆裏嫩，脆脆的。肥肉透明不油膩；瘦肉鮮嫩可口。
紫米八寶飯:紫米又叫“紫糯米”、“正骨糯米”。僅產於雲南思茅、西雙版納。因顆粒長而紫紅色，米粥顏色更鮮艷，故名紫米八寶飯。紫米有壹種特殊的香味，它的顏色是紫紅色。制成八寶飯後，軟糯適口，油而不膩，多種調味材料形成難得的復合美味。八寶飯可以作為民間小吃，也可以設計成各種宴會上的甜菜。原料:150g紫米、50g薏米、30g紅豆、30g綠豆、30g黑豆、30g蕓豆、30g花豆、30g刀豆。調料:鹽和油。做法:將紫米和各種原料清洗幹凈，拌入鹽和油，放入電飯煲中加水煮熟。如果妳覺得收這麽多豆子不麻煩，可以直接買超市準備的“八寶粥”套餐。
薄豆粉:是雲南人的早餐神器。它是由細白豌豆研磨後煮成粥。和油條是絕配，但是外國人可能不喜歡。薄豆粉是雲南的夏季佳品，由細白豌豆磨成粉，煮成粥。薄豆粉很清爽，有清熱解暑的功效。是雲南德宏的特產。做法是將最好的豌豆挑出來，放入鍋中浸泡壹天或壹夜，然後用石磨加水研磨，再用幹凈的紗布過濾，將過濾後的豌豆粉水倒入鍋中煮細豆粉。做飯的時候要不停的攪拌，火不要太大。火大了，就容易把豆粉煮薄了。烤焦的薄豆粉難吃。火小的時候要有耐心，不斷用筷子攪拌豌豆粉。攪拌，攪拌，水慢慢變稠。這個時候就要特別註意了。我們不應該把它煮得太薄或太厚。如果它很薄，它會滑過妳的嘴，如果它很厚，它會粘在妳的嘴唇上。最好不粗不細，就是煮到把筷子插進鍋裏，隨意提起，掛個流線型。煮薄豆粉時，可以適量放些鹽，這樣更爽口。
保山市境內河流分別屬於瀾滄江、怒江、伊洛瓦底江三大流域，均為國際河流。伊洛瓦底江流域大盈江、瑞麗江幹流發源於保山市西北部，瀾滄江、怒江幹流為過境河流。保山市區有6條河流，匯水面積1000平方公裏，匯水面積100？1000 km2之間有43條河流，其中主要支流中油甸河屬瀾滄江流域，猛波羅河、大猛統河屬怒江流域，檳榔河為大盈江上遊，龍江(龍川河)為瑞麗江上遊，疊水河為大盈江左岸支流南堤河上遊。由於保山氣候類型多樣，生物種類繁多。已知植物2200多種，其中高等植物1400多種。高黎貢山國家級自然保護區植物特別豐富，被譽為“天然植物園”和“珍稀植物避難所”。騰沖的杜鵑花聞名中外。全市有獸類51種(國家保護類21種)，鳥類229種。保山市森林覆蓋率為42.44%。有林地78萬公頃，活立木71萬立方米，竹林1萬公頃。主要樹種為松樹、杉木和各種軟硬雜樹，年木材產量達30萬立方米以上。主要經濟林木有核桃、栗子、李子、銀杏等。，年產量超過65438+萬噸；芳香油資源儲量約200萬噸；野生藥材和真菌資源種類多、數量大。