主料是2個中土豆，1個雞蛋，適量牛奶，適量黃瓜。
輔料鹽適量，沙拉醬適量，紅辣椒少許。
工作方法
？土豆洗凈煮熟；雞蛋煮熟去皮；
？將煮熟的土豆去皮，加鹽和適量牛奶壓成泥狀，在土豆泥中加入蛋黃，搗碎；
？黃瓜切成薄片；黃瓜片切成極細的絲，再切成極細的片；
？將蛋白質切成碎片；
？在土豆泥中加入黃瓜屑和蛋白屑，攪拌均勻；
？將土豆泥放入盤中，裝飾。
彩環沙拉
配料:毛豆、土豆、青椒、紅椒、黃椒、紫甘藍、胡蘿蔔、黑木耳、蝦和海鮮菇。
輔料:醬油、醋、青芥末、鹽、橄欖油。
工作方法
？鮮蝦焯壹下，剝去外殼，切成小蝦備用；
？將胡蘿蔔、土豆切成小塊，放入平底盤中，放上去皮的毛豆，蓋上壹層保鮮膜；
？放入微波爐5分鐘，取出放涼備用；
？將白蘑菇和黑木耳放入沸水中焯壹下，撈出，冷卻後切成丁備用；
？用大平板底盤，找出圓形模具，把所有材料依次碼進去，用勺子壓緊；
？取壹小碗，倒入鮮六月、醋、青芥末、鹽，同向攪拌均勻；
？最後加入橄欖油攪拌均勻，將準備好的芥末醋汁澆在準備好的沙拉圈上，脫模即可食用。
泰式蔬菜雞肉沙拉
主料雞腿
輔料:洋蔥、豆芽、豌豆、青紅椒、鮮檸檬、生姜。
工作方法
？雞腿洗凈，用微火開水浸泡，放少許蔥姜去腥；
？將適量泰式甜辣醬倒入小碗中，再加入少許沙拉醬；
？蔬菜洗凈，洋蔥切小條，小辣椒切圈；
？讓雞肉冷卻，然後用手撕雞肉；
？豌豆用開水焯水後用冷水焯水兩次備用；
？豆芽用開水焯壹下再用冷水沖兩遍備用；
？將洋蔥和辣椒翻炒(可以生吃)，最後擠點新鮮檸檬汁拌勻；
？汁調好後，把所有準備好的肉菜食材放在壹起，即可食用。
薯片鱷梨蝦沙拉
材料:牛油果1，黃瓜半根，芒果壹個，蝦。
適量的沙拉醬(或濃酸奶)，壹小片綠芥末，壹些原味薯片。
工作方法
？牛油果取出果肉，切成方塊(黃豆大小)；
？將蝦仁用水煮開(或者直接將鮮蝦煮熟後去皮)；
？黃瓜和芒果果肉也切丁，留下幾只完整漂亮的蝦做最後的裝飾，剩下的也切丁；
？將所有切好的材料放入壹個大碗中；
？沙拉醬:首先直接在沙拉醬中加入壹片青芥末拌勻；或者用加了壹點綠芥末的濃酸奶代替；
？鱷梨沙拉攪拌好後，用勺子將沙拉舀到薯片上，用蝦裝飾。
附:快速發球。時間長了，薯片會吸收沙拉中的水分，變脆，影響口感。
科布沙拉
配料:培根、番茄、洋蔥、雞蛋、去皮雞胸肉和生菜。
輔料:奶酪和千島醬。
工作方法
？雞胸肉切丁，然後倒入料酒、黑胡椒、鹽腌制20分鐘；
？將2個煮雞蛋煮熟，放涼；
？將3條臘肉放入鍋中煎久，將臘肉油全部煎熟，煎至酥脆後放涼；
？烤箱預熱230度，將腌制好的雞胸肉用錫紙包好放入烤箱，烤18分鐘；
？將煮雞蛋去皮切丁，西紅柿洋蔥切丁，冰鎮培根切丁；
？將生菜放入碗中，然後依次加入培根、雞蛋、西紅柿、雞胸肉、奶酪、洋蔥；
？將適量的千島醬倒入沙拉中，即可食用。
意大利海鮮沙拉
原料:新鮮海蝦、煮雞蛋、牛油果、檸檬、櫻桃番茄、紫葉生菜和苦菊。
輔料丘比特烤芝麻沙拉汁，黑胡椒碎，烤核桃仁。
工作方法
？鮮蝦去頭去殼，蝦尾去殼，去蝦線，檸檬切片；
？用大火將鍋中的水燒開，放入檸檬，將蝦仁焯至生，或放入幹凈的新鮮魷魚花和扇貝，然後取出燒開的水，瀝幹水分備用；
？牛油果切塊，取半個果肉切成丁，熟雞蛋切塊，核桃打碎成小花瓣，聖女果洗凈切成兩半；
？苦菊和紫葉萵苣洗凈瀝幹水分，用手撕去，放入盤中；
？撒上所有配菜，最後放入預處理好的蝦，倒入烤好的芝麻沙拉汁，磨壹些黑胡椒即可食用。
頁（page的縮寫）s:沙拉汁配方:鮮百裏香3g，意大利黑醋10ml，橄欖油20ml，鹽5g，黑胡椒碎3g。
酸奶水果沙拉
材料:草莓100g，火龍果半個，香蕉1，蘋果半個，獼猴桃1。
輔料酸奶適量蜂蜜適量
工作方法
？原料準備充分，草莓洗凈，成對切開，其他水果切成方塊；
？先將帶葉草莓的尾部向外，再將帶葉草莓垂直放下；
？獼猴桃、蘋果、香蕉、火龍果都切成大塊；
？倒入酸奶，加入壹勺蜂蜜攪拌均勻；
？把拌好的水果放在壹個盤子裏，放在草莓周圍的中間，把酸奶倒在草莓上。
三文魚土豆片沙拉
原料:新鮮刺身三文魚、原味薯片、土豆、芒果、黃瓜。
輔料沙拉醬或蛋黃醬1-2湯匙，青芥末壹段。
工作方法
？先準備好沙拉:將土豆去皮切成兩半，然後放入壹鍋水中煮熟後取出；芒果去皮，留肉；黃瓜洗凈去皮；
？將上述三種材料切成小方塊；
？將以上材料放入碗中，拌入壹湯匙沙拉醬和壹段青芥末拌勻；
？三文魚用鋒利的刀片切成又窄又長的片，不會像生魚片那樣太厚；
？整齊的選擇原味薯片，用小勺舀壹勺沙拉，再加入三文魚片。
附:沙拉裏不需要芥末，三文魚片上擠綠芥末就行了。它看起來和嘗起來都很棒。
雞蛋杯沙拉
主料:雞蛋、西蘭花、洋蔥、金槍魚。
輔料:沙拉醬、鹽、黑胡椒。
工作方法
？雞蛋在冷水裏煮，但是水面上沒有雞蛋。中火煮沸，再煮5分鐘，關火，撈出冷水；
？將煮好的雞蛋去皮，切成兩半，取出蛋黃碾碎備用；
？洋蔥碎，拌入金槍魚罐頭、蛋黃(留作最後裝飾)、沙拉醬、鹽、黑胡椒；
？從之前切好的蛋杯底部切下壹層，讓蛋杯保持直立；
？將拌好的沙拉裝入蛋杯，用西蘭花和蛋黃裝飾。
藜麥沙拉
配料:藜麥、蝦、鱷梨、櫻桃番茄、洋蔥、紫甘藍和芫荽。
輔料:檸檬皮、檸檬沙拉汁、現磨黑胡椒和橄欖油。
工作方法
？在藜麥中加入1.5倍的水，滴幾滴橄欖油，煮大約15分鐘。
？牛油果切成小塊，櫻桃番茄切十字刀；
？蝦仁洗凈，對半切開，焯至變色，撈出晾涼備用；
？洋蔥切小塊，香菜切小塊；
？將所有材料放在壹起，加入少許檸檬皮和新鮮研磨的黑胡椒，倒入幾滴橄欖油，與檸檬沙拉汁混合均勻。