所需食材:面粉200g，110g清水，豬肉餡，大蔥，雞蛋，鹽，雞粉，醬油，涼開水，食用油；
具體制作方法:
第壹步:將肉末放入小鍋，加入雞蛋、鹽、醬油、雞粉；
第二步:用筷子把肉餡和調料往壹個方向攪拌均勻。在攪拌過程中，可能需要根據肉餡的濕度加入少量的冷開水，分幾次加入，使肉餡更加粘稠。
第三步:大蔥洗凈切碎，放入攪拌好的肉餡中；
第四步:用筷子將肉末和蔥花沿壹個方向攪拌均勻；
第五步:將面粉和清水按照100: 55的比例揉成軟滑的面團。面粉的吸水性不同，需要相應調整水量。揉好的面團很軟，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
第六步:在靜止的面團上撒壹些幹面粉，搟成薄薄的長方形面團；
第七步:在卷好的長方形蛋糕每邊三分之壹處切兩刀，整個蛋糕分成三排，每排三個可以分成三個方塊；
第八步:將調味好的肉餡鋪在皮上，右下角留白，周圍留白；
第九步:先把右下角沒有肉餡的地方折起來，蓋住底部中間的肉餡；
第十步:將左下角的皮和肉餡折向中間；
第十壹步:將底部中間的正方形再次向上折疊；
第十二步:繼續把右邊方塊裏的肉餡和皮往中間折；
第十三步:將左邊正方形的肉餡和皮折到中間；
第十四步:繼續將折疊好的肉餅向上折疊；
第十五步:將左右兩邊的皮和肉餡依次向中間折疊，此時就會折疊出壹個厚厚的肉餅；
第十六步:取出搟面杖，將厚肉餅搟得略薄，厚度約1cm；
第十七步:電餅鐺預熱3分鐘，上下板加熱，刷壹層薄薄的油，小心翼翼的將肉餅放入電餅鐺；
第十八步:蓋上電餅鐺，設置肉餅程序，或者自己烤7分鐘左右。
時間的長短也和蛋糕的厚度大小有關，可以根據需要調整。
多說兩句:
拌肉餡的時候盡量攪拌肉餡，口感會更好；
不要把皮搟得太薄，不然容易碎；但不能卷得太厚，否則會影響口感。厚度請參考餃子皮。
第二種:芝麻鹽烤煎餅
所需食材:面粉300g，酵母粉3g，清水170g，食用油適量，芝麻鹽適量；
具體制作方法:
第壹步:取壹個大碗，用清水和酵母粉混合，然後加入面粉，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜發酵；
第二步:面團發酵至兩倍大小；
第三步:發酵好的面團內部呈蜂窩狀；
第四步:將發酵好的面團放在揉面墊上，撒上少量幹面粉，揉勻；
第五步:用搟面杖把揉好的面團搟成薄餅，倒點食用油，用刷子刷均勻；
第六步:在面餅上撒上芝麻鹽；
第七步:從壹邊卷起來，把撒了芝麻鹽的面餅卷成長長的面卷；
第八步:把面卷卷得像蚊香壹樣，卷得更緊，收口向底部，形成圓餅形狀；
第九步:撒上壹些幹面粉，用搟面杖將面團搟成薄薄的圓餅，厚度7mm左右，用保鮮膜將搟好的面團蓋上，靜置4分鐘左右；
第十步:電餅鐺預熱3-4分鐘，上下板同時加熱。預熱後，上下板分別刷壹層薄薄的油，然後將卷好的餅放入電餅鐺中；
第十壹步:蓋上電餅鐺上盤，烤8分鐘左右；
第十二步:時間到了，打開電餅鐺，蛋糕就烤好了，非常誘人！
多說兩句:
面團可選擇40℃溫發酵、常溫發酵和低溫發酵。如果發酵環境溫度高(最高溫度不應超過40℃)，發酵時間會短；相反，如果發酵環境溫度較低，比如放在冰箱裏冷藏，時間會比較長。
芝麻鹽可以買成品，也可以自己做。炒芝麻，用搟面杖碾碎，然後拌上食用鹽。
第三種:椒鹽芝麻千層餅
所需食材:全麥面粉200g，清水120g，酵母粉2g，鹽和胡椒粉，芝麻鹽和食用油2g；
具體制作方法:
第壹步:取壹個大碗，加入水和酵母粉，攪拌均勻，然後加入全麥面粉，用筷子攪拌均勻，揉成光滑柔軟的面團；
第二步；用保鮮膜蓋住碗，將面團發酵至兩倍大；
第三步:將發酵好的面團放在揉面墊上，撒上少量幹面粉，揉至光滑，分成五個面團，其中四個每個約60g，剩下的壹個約80g，分別揉好備用；
第四步:首先用搟面杖將最大的面團搟成較薄的餅，刷上壹層食用油，依次在餅上撒上椒鹽和芝麻鹽；
第五步:將另外四個較小的面團搟成薄餅，先在大餅上放壹個，刷壹層食用油，撒上椒鹽和芝麻鹽；
第六步:依次放第二塊面餅，刷上油，撒上芝麻鹽和椒鹽；第三片面包刷上油，撒上芝麻鹽和椒鹽；最後放第四片面包；