1、取土?
制瓷所用的瓷土都要取材提煉。壹般先依山采土，然後搗制，並將其中色澄質細者用溪水淘洗幹凈，再制成磚狀的不子（特指做成磚狀的瓷土塊，是制造瓷器的原料）待用。
2、練泥?
練泥是決定瓷器材質優劣的關鍵所在。其方法是把瓷土放入缸中，以水浸沒，再用木棍不斷地攪拌分離雜質，接著用馬尾細籮過濾；最後將泥水倒入下鋪細紗布的無底木匣內；待水幹後取出，並用鐵鍬翻動使之結實。
3、鍍匣?
瓷坯在入窯前必須裝在匣缽內燒制，才能防止制品互相粘結，提高質量。匣缽為拉坯制成，所用的材料是較粗劣的不土，成型後先將其入窯空燒，再裝坯燒制，這個過程就稱為“鍍匣”。
4、修模?
古代燒制圓形瓷器，每壹器物必先有壹個模子，只有這樣，瓷器的大小款式才可整齊劃壹。而模子必須同原器相似，且不能過大，約壹尺的模坯燒成後會收縮至七八寸。所謂修模，而不叫造模，是因為壹個模子通常要經過數次的修整才能達到理想的境界。
5、洗料?
瓷器所用的色釉料，都須經過挑選、洗凈、入窯煉熟的步驟。而瓷器上釉色之後，又要在外施壹層白釉以呈現斑駁的色彩。
6、做坯?
做坯的方法壹般有兩種：對於圓形器，用拉坯車拉坯而成；對於方形或有棱角的器物，則將坯泥用布包裹後，以平板拍成片，再裁剪粘合成形。
7、印坯?
圓形器在拉成坯陰幹時，為了防止碎裂，就需要印坯的工序。在坯稍幹時，將泥坯置於模子內，或用手拍按使其周整，或將坯用小輪車旋轉印拍，最後再陰幹。接著，乳料工將器坯排列在長條的直木上，運送至下壹道工序。
8、旋坯?
瓷坯的形制是由坯模而定，但器內外的光潔度卻需要旋削加工而成。旋坯有專門的輪車，車中心立有壹木樁，大小與坯形相似，椿頂部用絲帛相裹以護坯。使用時將坯倒扣於椿上，壹邊轉動壹邊用刀旋削，這樣坯裏外都能平整如壹。
古時制瓷，壹般都將器把、坯足加長二三寸，為了便於畫坯蘸釉時把握；待各項工序完成後，再由旋削工去柄挖足。
9、畫坯?
畫坯猶如添衣，是體現陶瓷器自身美感的重要步驟。古代畫坯，分工十分明確細致，“畫者不染，染者不畫”，另外還有錐工、雕工、鏤工等。壹件青花釉裏紅的制作，就需要畫工先將紅彩畫於器上，而釉外的青花邊線是出自旋坯工之手，器底的題款則由落款工完成。
10、蕩釉?
主要有三種舊法：對於方形或有棱角的器物，是用毛筆蘸釉塗於器上，缺點是釉層不勻；對於圓形器，通常都用將其放入缸內蘸釉的方法，但如果器物過大，由於器重極易破損；所以對大件圓器都用吹釉的手法，以壹端蒙細紗的竹筒將釉吹於器上，其次數從三四遍到十七八遍不等。
11、滿窯?
窯爐呈長圓形，猶如倒置的翁罐，高寬約為壹丈有余，窯深則是高寬的數倍以上；其上罩有窯棚，煙囪有兩丈多高。瓷坯制成後，裝匣入窯，在窯爐內都呈分散排列。窯火有前中後的區別，壹般視釉層的厚薄來定位放置。
燒窯時則將爐磚留有壹孔，用以試火照，火照若熟就止火，熏悶壹晝夜後才可開窯。
12、開窯?
燒制瓷器的成功與否，窯火是關鍵。通常，開窯需三日，當窯中的瓷匣還呈紫紅色時，窯工進窯取瓷。開窯工先用數十層濕布蘸冷水包裹頭、臉、肩、背等處，然後入窯，並在熱窯內放入新坯烘焙，以去除水分。
13、彩器?
五彩、鬥彩以及琺瑯彩器都需將各種色料研細調和才能上色。用色的方法有三種：用蕓香油調和，用膠水調和及用清水調和，且都各有長處，油調便於渲染，膠調易於塗抹，水調則有利於堆填。
14、爐燒?
白瓷加彩後，需要復燒以固色。而此燒爐又不同於窯爐，有明爐和暗爐之分。明爐是開放式的，專用以燒制小件瓷器；暗爐為封閉式，高三尺徑長兩尺，專燒大器，可使器物受熱均勻。