入席後，主人應當首先為客人斟酒，酒瓶應當場打開，斟酒時應右手持酒瓶，將商標朝向賓客。斟
酒的姿勢要端正，應站在客人身後右側，身體應當作到既不要緊靠客人，也不能離得太遠。斟酒時左手
拿穩酒瓶的下部，大拇指和食指輕輕夾住酒瓶的頸部，然後再倒酒，不要單手斟酒。斟酒時，酒杯應放
在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距離約2厘米為宜。酒杯不可斟得太滿，以八成為好。若是啤酒，斟酒
要慢，使之沿著酒杯邊流入杯內，避免產生大量泡沫。如果在座的有年長者或職務較高的同事，或遠道
而來的客人，應先給他們斟酒。若沒有這種情況，可按順時針方向依次斟酒。如果客人不喜歡喝這種酒
，最好不要強人所難，可代之以其他酒或飲料以表示對客人的尊重。在飲第壹杯酒前，主人應致祝酒詞
。祝酒詞要圍繞聚會的中心話題，語言應簡短、精煉、親切，有壹定內涵，能為宴會的進行創造良好氣
氛。碰杯時，主人和主賓先碰，然後再與其他客人壹壹碰杯。如果人數較多，則可以同時舉杯示意，不
壹定碰杯。祝酒時註意別交叉碰杯。
對賓客勸酒要誠懇熱情，但不可強行斟酒。更要避免喝酒過量，必須控制在本人酒量的十分之壹以
內，以免失言、失態。
敬酒應該註意哪些？
1、首先壹點是不能喝醉。
2、只能敬酒，但不要勸酒。
3、給別人倒時，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要聽被敬酒人的態度，不能強行倒滿；
倒紅酒時，更不能倒滿，只能倒1/3；啤酒可以倒滿，但盡量不要將泡沫溢出來。
4、別人為自己倒酒時，單手扶杯或壹只手的食指和中指微屈，輕叩桌面以示謝意，切不可不理敬酒者，
表現出傲慢的態度。
5、主人講話時不可舉杯敬酒，這樣對發言者來說是很不禮貌的。
6、壹旦發覺自己不勝酒力，要註意自己的形象，不能借酒撒瘋。
7、有人給妳敬酒，不要拒絕，但也不要壹飲而盡。並要態度誠懇地向對方說明妳不能多喝。千萬不要想信：
感情深，壹口悶；感情淺，舔壹舔。之類的話.
祝酒有哪些禮儀？
主人敬酒時，各桌人員應起立舉杯，碰杯時要目視對方致意。祝酒時，不目視對方是不禮貌的。當
主桌未祝酒時，其他桌不可先起立或串桌祝酒。客人不宜先提議為主人幹杯，以免喧賓奪主。
相互碰杯祝酒，可以表示友好，活躍宴會氣氛，但註意不要交叉碰杯，女士不宜提議為男士幹杯。
人多時，可同時舉杯示意，不壹定碰杯。
敬酒幹杯時，要有自知之明，保持風度，切忌飲酒過量。壹般正式宴會，要主動將飲酒控制在本人
酒量的1／3以內，切不可飲酒過多，失言失態，或醉酒誤事。
不會喝酒或不能飲酒時，要註意禮貌拒酒。不要別人給自己斟酒時，亂推亂躲，將酒杯倒扣。可以
提前聲明或以飲料代酒，也可以倒入杯中少許酒不喝。
西餐宴會的祝酒、幹杯，同中餐有很大不同，在西餐宴會上，祝酒幹杯講究只用香檳酒，這時即使
不會喝也要沾幾滴。西方人壹般只祝酒，不勸酒；只敬酒，不真正幹杯，喝與不喝，喝多喝少隨個人自
便。在餐桌上飲酒失態是有失身份的
喝酒的潛規則——
規矩壹，碰杯時要比對方低壹點
規矩三，領導相互喝完才輪到自己敬。
規矩三，可以多人敬壹人，決不可壹人敬多人，除非妳是領導。
規矩四，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量， 對方喝酒態度，切不可比
對方喝得少，要知道是自己敬人。
規矩五，自己敬別人，如果碰杯，壹句，我喝完，妳隨意，方顯大肚。
規矩六，自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要
裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導 代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲 的人攔下。
規矩七，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，要不,下面的人要低到沒有人樣了。
規矩八，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
規矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd幹嗎要喝妳的酒？
規矩十二，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也 不會敞開了跟妳喝酒。
規矩十三，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
規矩十四，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去壹個壹個倒酒，不然後面的人沒酒怎麽辦？
規矩十五，最後壹定還有壹個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的。
規矩十六，註意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔妳。
規矩十七，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果妳喝的話），免得別人罵妳虛偽，不管妳 信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
規矩十八，領導跟妳喝酒，是給妳面子，不管領導怎麽要妳喝多少，自己先幹為敬，記著啊， 雙手，杯子要低。
聰明的妳(妳要豪飲請改天找妳的哥們死黨,光著肩膀牛飲去吧)在宴會酒桌上就要記住:
1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略；
2、桌前放兩個大杯，壹杯放白酒，壹杯放礦泉水，拿小酒盅幹杯，勤喝水，到酒桌上主客 基本都喝8分
醉時，可以以水代酒，主動出擊；
3、幹杯後，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾裏；
4、上座後先吃壹些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
5、掌握節奏，不要壹下子喝得太猛；
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；
7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜妳轉盤是酒桌上大忌；
8、喝到六分醉時，把妳面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上……