1.先把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻；
2.豆腐洗凈，切成厚0.3厘米、長2.6厘米、寬2厘米的長方塊；
3.然後把壹半的蛋糊鋪在盤子上，把豆腐壹塊壹塊的放在蛋糊上；
4.最後把剩下的蛋糊倒在豆腐上；
5.鍋內熱油，將豆腐輕輕推入鍋內，至兩面煎至金黃色；
6.將蔥、姜、蒜、花椒水、糖、鹽、醬油壹起放入鍋中；
7.加入壹些湯，用文火把湯弄幹。
問題二:豆腐怎麽炒才好吃？我應該在裏面放什麽配料？簡單，1。將豆腐切成5 mm的薄片(大小根據自己的習慣，不要太薄。)裝盤，用壹點。
鹽，腌制，10分鐘。
2.然後把打碎的雞蛋包起來放鍋裏炒，炒菜的時候放點蔥花。
材料:豆腐丁、牛肉末、豆瓣醬、鹽、酒、剁碎的幹辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水澱粉、滑醬和少許糖。
做法:鍋裏加少許油，大火加熱。油熱後，依次加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末。也可以將牛肉末用上述調料腌制後加入炒香。然後加入切成小塊的豆腐，用小火煮沸。豆腐熟了，改大火，放入水澱粉、糖、酒、味精、醬油混合的濃汁，待濃汁粘勻後關火起鍋，再撒上胡椒面，就可以吃的很好吃了。
問題三:豆腐應該怎麽炒才好吃？自制豆腐:
材料:豆腐(700g)和豬肉(肥瘦)(100g)。
輔料:青蒜(50g)
調料:豬油(精制)(100g)、料酒(25g)、鹽(7g)、豆瓣辣醬(50g)、味精(2g)、香油(15g)。
類別:湘菜、川菜
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制造
1.豆腐換成寬5 cm的對角三角形，將1 cm厚的切片放在平板上，用鹽腌制，瀝幹水分；
2.將豬肉剁成粉末；自制豆腐3。大蒜切成2厘米的段；
4.豆瓣辣醬要剁碎；
5.豬油燒開，放入豆腐，兩面煎黃後取出；
6.另外，把油燒開，放入肉末翻炒，料酒，放入豆瓣辣醬翻炒；
7.加入豆腐，鹽，味精和湯，燉，收集汁，加入大蒜和香油，放在壹個盤子裏。
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特性
家常豆腐這道菜主要用郫縣豆瓣、白糖、醬油，做出好吃的菜。做成後色澤金黃，豆腐軟香，微辣鹹，回味微甜，地方風味濃郁，是川菜的家常風味。
這道菜成本低，營養豐富，是壹道非常適合的家常菜。
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註意
水不要放太少，雞精多壹點味道更好，豆腐壹定要慢煮才有味道。
問題四:怎麽做炸豆腐，怎麽吃炸豆腐？
配料:豆腐、洋蔥、香菜、醬油。
1，炒鍋燒熱後，往炒鍋裏倒點花生油；
2.將豆腐塊放入鍋中炸熟；
3.兩面發黃時，倒入醬油，將蔥花、香菜放入鍋中焯壹會；
4、鍋還可以(註:因為醬油鹹，不加鹽味道也不錯)。
麻婆豆腐:著名的川菜。
壹小袋水豆腐和麻婆豆腐調料
【做法】用蔥絲嗆鍋，豆腐切成小塊，放入鍋中，倒入調料。
適量。用鏟子小心地將調料碼勻。蓋上鍋蓋燉壹會兒。撒壹點鹽和味精。秩序。
水少許，燉壹會兒，出鍋。
醬凍豆腐
原料:盒裝豆腐1盒，蔥1，蒜3瓣，姜1片，辣椒1片，香菜1片。
調料:1湯匙牛肉粉、醬油、番茄醬、醋、糖、香油、鹽。
制作:
1.將所有材料洗凈，分別切碎；
2.在大碗中，先加入所有調料拌勻，再加入各種剁碎的材料拌勻；
3.將所有口味混合後放入瓶中冷藏；
4.豆腐冷藏十分鐘，取出後淋上醬汁。
愛豆腐果。
它壹般是這樣制作的:
用白豆腐切成長方形塊。制作時，在鐵烤床上塗油，用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上，不斷翻動，直至皮色為黃亮。食用時配以醬油、味精、香醋、胡椒粉、香油、蔥花、姜末等醬料。，趁熱蘸著吃。
其特點是外脆內嫩，鹹辣爽滑，香味十足。
問題五:怎樣做炸豆腐好吃？炸豆腐的常見食材有哪些？
佐料
500克豆腐
佐料
植物油
15毫升
鹽
2克
味精
1克
油炸豆腐的方法
1.
將豆腐切塊，放入鍋中煎。
2.
放些鹽。
3.
放點味精
4.
炒好後就可以吃了。
5.
壹碗豆腐做好了，吃的時候可以放點蔥花。
烹飪訣竅
煎的時候壹定要多放點油。
問題六:吃潮汕炸豆腐怎麽準備潮汕炸豆腐？
1
豆腐洗凈，蒜切碎。把胡椒剁成泥。
2
在鍋裏煎兩面豆腐，就好了。
三
在耗油醬油中加入蒜泥和辣椒醬，壹起攪拌，熱鍋放入花生油，加熱後倒入調料。
問題7:怎麽做炸豆腐？醬炒豆腐的關鍵是不粘鍋。如果是用不粘鍋解決的，應該先把鍋加熱，倒油進去。關小火，將豆腐壹分為二，再用豎刀切成四塊。
厚度2厘米左右，豆腐片輕輕放入油中。當壹面煎至表皮金黃時，翻過來煎另壹面。不要翻動油煎。輕輕晃動鍋，發現豆腐在油裏滑不動。用鍋鏟輕輕攪拌。
全部炒好後，放入盤中，加入醬油，少許水，少許糖(根據個人喜好多或少)，白胡椒，喜歡辣的，加壹些剁碎的紅辣椒，燒開後加入少許濕澱粉。
做成紅潤光亮的汁液，澆在炸好的豆腐上，撒上壹些蔥花，就完成了壹份美味的鮮豆腐。炸豆腐和炸豆腐的區別在於火候，炸豆腐需要猛火。
問題8:炸豆腐的汁液怎麽準備？
1.準備原材料
2.將醬油豆腐切成約5毫米厚的塊。
3.將青椒切成顆粒
4.姜、蒜瓣切成粉，小蔥切成粉，小蔥切成小塊。
5.將青紅椒和蔥花放入碗中，加入適量生抽、少許蠔油和香油，打成壹碗汁。
6.烤盤刷壹層油，鋪豆腐，上下板加熱。
7.炒三四分鐘後，翻面，倒入大半碗汁，繼續炒兩分鐘。
撒上蔥花
9.將豆腐裝盤，將剩下的壹碗汁倒入鍋中加熱，然後加入適量水澱粉澆在豆腐上。美味的炸豆腐做好了。
問題9:如何做香炸豆腐(路邊攤)，香炸豆腐(馬路主料
豆腐
150g
佐料
濃胡椒/辣椒醬
兩勺
番茄沙司
兩勺
鹽
適量的
辣椒粉
適量的
油
適量的
孜然粉
適量的
胡椒鹽
適量的
燒烤粉
適量的
青蔥
適量的
步驟
1.將豆腐切成厚片
2.鍋刷油，炸豆腐，小火。
第三步煎熟，翻面。
4.表面先刷壹層辣椒醬，再刷壹層番茄醬。
5.撒鹽，辣椒粉，孜然粉，椒鹽粉，燒烤粉。
撒上蔥花
7.出鍋炸，外酥裏嫩，醬香濃郁。
問題10:豆腐怎麽炒才好吃！油炸豆腐的做法:
1.先把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻；
2.豆腐洗凈，切成厚0.3厘米、長2.6厘米、寬2厘米的長方塊；
3.然後把壹半的蛋糊鋪在盤子上，把豆腐壹塊壹塊的放在蛋糊上；
4.最後把剩下的蛋糊倒在豆腐上；
5.鍋內熱油，將豆腐輕輕推入鍋內，至兩面煎至金黃色；
6.將蔥、姜、蒜、花椒水、糖、鹽、醬油壹起放入鍋中；
7.加入壹些湯，用文火把湯弄幹。