南方人吃餃子，主要是祈求全家團團圓圓。用於制作湯圓的糯米，性平，味甘，具有補虛、調血、健脾開胃、益氣止瀉的作用，具有溫中、生津、潤燥的作用。此外，各種湯圓的常規餡料以水果和幹果為主，包括芝麻、核桃和花生，加上植物油，營養價值“更高”。水煮餃子是最簡單的方法，也是最健康的吃法。
2.元宵節
北方人吃元宵，元宵是中國人在農歷正月十五和春節烹制並食用的壹種食物。以前有各種各樣的叫法，如蠶繭、粉果、元寶、湯餅、圓無落角等。，明朝永樂年間正式命名為元宵。
很多人以為湯圓就是元宵。元宵和湯圓雖然原料和外觀差別不大，但其實是兩個東西，還是有本質區別的。
制造工藝
北方的“滾”元宵
做元宵比做湯圓要復雜得多:首先妳需要把調和凝固的餡料切成小塊，澆壹次水，然後扔到壹個裝滿糯米粉的籃子裏滾壹滾，再澆壹遍水，然後放回籃子裏滾幾次，直到餡料上沾滿糯米粉，滾成壹個球。此外，元宵可以煲湯、清蒸、油炸。尤其是油炸元宵，外面的糯米粉炸好後會膨脹。咬糯米特別粘，餡料會自己流出來，特別滑。
南方包湯圓
湯圓的制作方法有點像包餃子:先在糯米粉中加水，做成丸子(和餃子中和面壹樣)，然後用手抓壹小團濕面，擠成圓形。挑壹團餡放在糯米片上，然後用雙手轉壹轉，做成湯圓。通常南方的湯圓只能煮。
嘗
由於制作工藝不同，元宵的味道比湯圓更濃。元宵煮好後，湯汁會更濃，像糯米粥壹樣，皮軟，餡硬而“咬”人，果香和米香濃郁，餃子會更軟。
元宵最大的特點就是甜，餡料種類相對較少，主要有黑芝麻、五仁、豆沙等。，外加壹些糖。湯圓則不同，除了甜的鹹的，既有餡的，也有餡的。
3.餃子
正月十五，北方人有吃餃子的習慣，而河南人有元宵“十五平十六圓”的習俗和傳統，所以要在正月十五吃餃子。餃子是壹種歷史悠久的民間食品，深受人們的喜愛。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。
4.元宵節茶
在陜西等地，有吃元宵茶的習俗，就是把各種蔬菜水果放在熱湯面裏，很像古代的“元宵粥”。這種茶增加了纖維素、礦物質、維生素的攝入，不像普通元宵那麽油膩。對節日多吃動物性食物導致的酸性體質有中和作用，也讓元宵營養更全面。
5.面條
江北壹帶有句民間諺語，叫“上元節，留面條，吃完了再盼明年。”當地人在正月十五晚上要吃面條，這聽起來與元宵節無關，但也意味著祈求好運。《會徽年誌》載:“正月十八，燈滅，人吐於面。俗話說‘燈亮了燈就滅了’，各家自慶。”熄燈吃面象征著持續慶祝的意思。
6.生菜；萵苣
廣東人喜歡在元宵節的時候“偷”生菜，和蛋糕壹起煮。據說這種食物代表吉祥。廣東人沈穩踏實，對節日用心良苦。在新店開業等喜慶場合最常用的生菜，也是元宵節必不可少的節日用品。生菜，往往成為南方餐桌上常見的蔬菜，與“發財”諧音，因此也被視為象征富貴吉祥的喜慶之物。
7、饅頭、麥餅
元宵節浙江浦江有吃饅頭和麥餅的習俗。據說原因是饅頭是面皮做的，麥餅是圓的，寓意“毛兒孫大團圓”。在湖南常德上元縣，用辣椒做湯，加入韭菜、水果招待客人，稱為“時湯”。
8.糟糕的湯
泰州地區每年正月十四看完燈籠就吃爛湯。用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮鴨肉、豆幹、油泡、川豆板、菠菜等炒爛湯。，再加壹點米粉煮成鹹味的糊狀食物。正月十五喝的爛湯是甜的，用紅薯粉或藕粉配蓮子、蜜棗、桂圓等做成。
9、棗糕
豫西人喜歡在元宵節吃棗糕，這意味著好運。棗糕原本是清朝的禦用糕點。它清香甘甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾胃，又能益氣生津。它還具有保護肝臟、增加肌肉力量、美容和防止衰老的作用。
10，粘糕
粘糕也叫年糕。除了元宵和面條，還有人在元宵節吃粘餅。唐代名醫孫思邈在《備急用方·食療》中寫道，“自養米味甘，微寒，無毒，清熱，益氣。”唐朝以後，元代元宵節也有吃餅的記載。